Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
Genau genommen war es eine Zwiebel-Honig-Biersoße.
Die zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten, etwas Mehl darüber
steuben  (für die Sämigkeit),weiter braten, Honig darüber träufeln  karamellisieren lassen und mit einer halben Flasche hellem Bier
ablöschen. Alles schön verkochen . Etwas Brühe angießen. Würzen mit : Lorbeer, Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Zhug.
. Mit dem Rührstab die Soße etwas  verrühren. Abschmecken!
Die Klöße waren aus einem Kloßteig.