Grüner Spargel mit kaltem Tomatenragout

Grüner Spargel mit kaltem Tomatenragout
Zubereitung:
Ragout:
Für das Spaghettiragout Tomaten in Würfel schneiden und würzen mit: Salz, Pfeffer, Zucker,Zhug, Zwiebel, Knoblauch und außerdem kommt noch etwas Olivenöl sowie reichlich grob gezupfte Basilikumblätter daran.
Der grüne Spargel wird wie immer in Olivenöl gebraten und mit Salz -Pfeffer gewürzt.
Die Pasta gekocht.
Auch ein wenig Bärlauchpesto wird noch dazu gereicht.

Weißer und Grüner Spargel mit Petersiliensoße

Petersiliensoße