Spinat Zucchini Auflauf
Zuerst ein paar Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden,die kurz blanchiert werden,auch die Zucchini werden in Scheiben geschnitten.Den Spinat waschen und kurz mit Zwiebel und Knoblauch,Salz/Pfeffer und Muskat dünsten, dann etwas klein hacken.
Alles wird in eine gebutterte Form geschichtet:
Kartoffeln, Zucchini, Spinat, worauf ein etwas zerkrümelter Feta kommt.
In dieser Reienfolge, soweit der Vorrat reicht. Zwischendrin kann man
immer etws würzen. Darüber wird ein zerquirltes Ei plus Sahne
gegossen, Käse gerieben ein paar Butterflöckchen gegeben.
Nun wird es in der Röhre bei160° Umluft etwa 50 Min. gegart.