Polenta mit Tomatensoße

Vegetarisch

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Polenta mit Tomatensoße
Cremige Polenta zubereiten, Gemüsebrühe aufkochen , Polenta einrieseln und etwa zehn Minuten köcheln ,kräftig rühren und würzen mit Salz, Pfeffer, zum Schluss geriebenen Parmesan unterheben.
Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne mit Öl anschwitzen, die Tomatenwürfel dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeer und Zhug, passierte Tomaten dazu geben und durchköcheln.
Die Polenta in eine Schüssel geben, die Tomaten darüber.

Möhrensuppe orientalisch mit Garnelen

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Möhrensuppe orientalisch mit Garnelen:
Nicht gerade unser Lieblingsgemüse, aber die vielen Möhren im Kühlschrank mussten einfach weg! Zu einer Suppe verarbeitet
war es dann auch sehr köstlich.
Die Möhren schälen und stückeln, dazu ebenso eine Kartoffel, eine
Petersilienwurze, ein Apfel  und   Knoblauch. In Erdnussöl anschwitzen und
Gemüsebrühe angießen. Würzen mit: Kreuzkümmel, Kurkuma, Zhug,
zwei Nelken, zwei Kardamom,  Koriandersamen,  Paprikapulver, Bockshornklee, ein paar Tropfen Zitrone und ein
Teel. Zucker. Alles garen und fein verrühren mit einem Pürierstab.
Abschmecken, einen guten Schuss Sahne hinzu geben und mit gebratenen Garnelen anrichten.