Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus

Panierte Griesschnitten
200 g Weichweizengrieß, ¾ Liter Milch, 20 g Butter, 1 EL Zucker, 1 Prise(n) Salz,
1Eigelb, Mehl zum Panieren, Semmelbrösel, 20 g Butterschmalz, 1Ei(er),
Zubereitung:
Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Das Eigelb zum Schluss unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 cm dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen. Nach dem Erkalten in Vierecke oder Dreiecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, Zucker und Zimt darüber streuen, in der Backröhre bei Oberhitze 180°-200° bräunen.
Beilage: Heiß oder kalt mit Birnenmus und Obstsalat servieren.

Obstsalat

 

Bowl mit Gemüse, Salat und Ei

Bowl mit Gemüse, Salat und Ei
Zutaten:
Rote Bete, Snackpaprika, Blattsalat, Kartoffeln, Spiegelei, Kürbishummus,
Zubereitung:
Geschichtetes Gemüse und Salat (Salat zuvor marinieren) Gemüse und Kartöffelchen braten, obenauf kommt ein Spiegelei