Pasta mit Tomaten:
Ein Sommeressen wie es besser kaum geht.Spaghetti kochen und Tomaten würfeln.
Zu den Tomaten kommt eine kleine Zwiebel Salz/ Pfeffer, Chili, Pr. Zucker,Olivenöl
und reichlich gezupften Basilikum. Alles mischen und über die Nudeln geben.
Nun wird ordentlich Parmesan darüber gerieben!
Bohnenbratlinge in Scharfer Tomatensoße :
Die kleinen schwarzen Bohnen,(300gr.), über Nacht einweichen und am nächsten
Tag etwa 3 Std. weich kochen, abkühlen und in einer Küchenmaschine fein
zerkleinern. Vermischen mit: gehackter Zwiebel, 2Eier,Petersilie, Essl. Tomatenmark,
Tl.Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zhug oder Chili, Paprika, etwas Sojasoße.
Frikadellen daraus formen und in Öl von beiden seiten gut braten.
Eine Tomatensoße zubereiten wie wir sie schon so oft gekocht haben.
Außerdem gab es noch einen frischen Salat.
