Autor: Schnippelboy

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Hühnersuppe asiatisch

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Hühnersuppe asiatisch
Zutaten:
Gemüse, Suppenhuhn, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Salzzitrone ,Saft und Frucht , Creme fraiche
Mienudeln.
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein
hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen,
Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,etwas köcheln und weitere Brühe dazu geben,alle Zutaten sind im Topf .Jetzt asiatische
Nudeln seperat kochen und zur Suppe geben sowie auch das Fleisch.
würzen mit Curry, Kurkuma, Zhug, S/Pf.. Creme fraiche unterrühren

Hühnerbrühe kochen

Scharf sauer soll sie schmecken!

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Chinakohlröllchen gefüllt und Kartoffeltaler

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Chinakohlröllchen gefüllt und Kartoffeltaler
Den Chinakohl entblättern und kurz blanchieren, damit die Blätter geschmeidig werden. Den Strunk etwas herausschneiden und die Füllung einrollen. Die Füllung besteht aus : Ein wenig Gehacktem,
Champignons, Zwiebeln, Eigelb, Knoblauch, Semmelmehl, S/Pf.
Zhug. Die Pilze fein hacken, alle Zutaten gut mischen.
Die Röllchen in Öl anbraten, dann in der Röhre weiter schmoren.Nach 10- 15 Min. etwas Flüssigkeit dazu geben und
fertig garen. Soße abschmecken und eventuell etwas binden.
Für die Taler, Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken, abkühlen. Die Kartoffelmasse mit Ei, Mehl, Salz Muskat mischen
und in Butterschmalz gold-gelb braten.

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Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl

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Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl
100 gr Grieß in einen halben Liter kochende Milch einrühren, unter ständigem Rühren einen steifen Grießbrei kochen. Nachdem er etwas ausgekühlt ist 1-2 Eier hinein schlagen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, und mischen  mit 2 Esslöffeln in Butter gerösteten Semmelbröseln, dann Knödel formen und für 15-20 Minuten (unbedeckt) in siedendes Salzwasser geben und ziehen lassen. Danach
richten sie mit gerösteten Zwiebeln an.
Dazu gab es geschmorten Spitzkohl der in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird und kräftig mit Salz, Pfeffer Zhug, Muskat oder Kümmel gewürzt wird.
Alles zusammen eine leckere Mahlzeit.