Rapsöl

Hervorgehoben

Kürbismuffin

/ Schnippelboy / 3 Kommentare
YouTube player

Kürbismuffin
Zutaten
Ergibt 24 Muffin
400 gHokkaido – Kürbis, 225 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker, 300 g Weizenmehl , 1 Pck. Backpulver, 1 TL Natron, 4 TL Zimt, 2 Msp. Nelke, 2 Msp. Muskat, 80 g gehackte Haselnüsse, 100 gemahlene Mandeln, 1 Bio – Orange (für Saft und Schale), 200 ml Speiseöl (z. B. Rapsöl , 4 Eier, 1 TL Puderzucker,

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte der Kürbisraspeln hinzugeben und alles gut umrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen.
Das Öl mit Eiern und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis und Orangen-Abrieb hinzufügen und alles gut miteinander mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.
Den Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen ca.40 Minuten backen.
Wir haben die Hälfte an Zutaten genommen, es ergab 10
große Muffins.

Hervorgehoben

Maispoularde, Gurkensalat, Kartoffeln

/ Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

 

YouTube player

Maispoularde
Zutaten
Poularde,Kartoffeln, Paprikapulver, Zitronen, Rapsöl, Pfeffer, Salz, Salatgurke, Dressing,
Zubereitung :
Poularde
Zubereitung:
Die Poularde nach dem waschen abtupfen, mit Rapsöl einreiben, innen,und außen, Mit Salz und Paprika edelsüß, bestreuen auch innen und außen, in einem Römertopf legen, Zitronen in Scheiben schneiden , um und in der Poularde legen, noch etwas Salz und Öl darauf verteilen, die Backröhre auf 200° O/Unterhitze erhitzen und ca 70-90 Min. braten. Nach dem braten die Poularde mit etwas Pfeffer bestreuen.
Beilagen
Pellkartoffeln
Gurkensalat

Hervorgehoben

Bleichsellerie scharf sauer

/ Schnippelboy / 3 Kommentare
YouTube player

Bleichsellerie scharf sauer
Zutaten :
Staudensellerie, Reis, , Zwiebel, Rapsöl, Knobi, Gemüsebrühe, Weißwein, Lorbeer, Zhug,  Pfeffer, Chily, frischen Kurkuma, Zhug Zucker, Rosmarin, Salzzitrone, Eier,Petersilie, Salz
Zubereitung :
1 Staude Sellerie entfädeln und klein stückeln, gehackte Frühlingszwiebel und Knobi in Öl anschwitzen, Sellerie zugeben, weiter schmoren lassen, Weißwein und dann eine Gemüsebrühe angießen, würzen mit Lorbeer, Pfeffer, Chily, Zhug, Zucker, Rosmarin und Salz, dazu kommt ein Schuß Sahne, ein Viertel einer Salzzitrone sehr klein geschnitten und nebenher werden zwei Eigelb und 2 EL Saft der Salzzitrone verquirlt, das Gemüse vom Herd gezogen und das Eigelb-Zitronen Gemisch untergezogen Noch etwas stehen lassen.
Das Gemüse mit Reis servieren
Über das Gemüse reichlich gehackte Blattpetersilie streuen. Lecker war es!!