Gurkengemüse mit Reis

Gurkengemüse
Zutaten
Gurken, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Weißwein, Eigelb, Reis
Zubereitung:
Gurke schälen, in der Mitte teilen,das Kerngehäuse mit einem
Löffel auskratzen,und in mundgerechte Stücke schneiden,die Gurken mit Butter ca, 12-15 Minuten dünsten, würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat,Eigelb mit Weißwein verquirlen und angießen,noch etwas leicht köcheln zum anrichten mit feingehackter Petersilie garnieren.
Beilage:
Reis

 

Hähnchenbrust auf Gemüsereis

Hähnchenbrust auf Gemüsereis
Zutaten :
Hähnchenbrust, Reis, Möhre, Lauch, Frühlingszwiebel, Champignon, Salz, Pfeffer, Paprika, Zitrone, Kurkuma, Petersilie,
Zubereitung :
Hähnchenbrust würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika, in einen Römertopf legen, ein paar Zitronenscheiben dazu geben bei 200° O/U Hitze 50-60 Minuten garen, die letzten 10-15 Minuten ohne Deckel um die Brust etwas zu bräunen, etwas Reis kochen und nebenher etwas Gemüse dünsten und noch ein paar champignon braten,Reis etwas würzen mit Salz, Pfeffer und Kurkuma, Reis und Gemüse zusammen fügen und mit gehackter Petersilie bestreuen, die Hahnchenbrust obenauf setzen.