Chicoree, Birne, Gorgonzola Sauce

Chicoree, Birne, Gorgonzola Sauce
Zutaten:
Chicoree, Birne, Gorgonzola, Reis, Butter, Milch, Sahne, Pfeffer, Salz, Nussöl, Rosinen, Walnuss
Zubereitung;
Chicoree teilen und mit dem Saft der Salzzitrone marinieren, in eine Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Nussöl besprühen, im Ofen garen und nach einiger Zeit mit halben Birnen belegen, etwas Butter auf die Birnen geben und fertig garen,
Gorgonzola Sauce:
Zubereitung:
Butter ,Milch, Sahne,  den  klein gewürfelten Käse schmelzen lassen, leicht einköcheln und mit  Salz, Pfeffer abschmecken
Beilage:
Reis mit Rosinen, auf den Chicoree mit der Birne kann man eine halbe Walnuss legen

Nachtisch:    Obstsalat

Kürbiscurry

Vegan

Kürbiscurry
Zutaten:
Kürbiscurry:
Hokkaido, Erdnussöl, Kokosmilch, Ingwer, Knobi, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Curry und Zhug (das gerade frisch zubereitet wurde)
Zubereitung:
Hokkaido würfeln, in Erdnussöl anschwitzen mit Wasser und Kokosmilch, würzen mit Ingwer, Knobi, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Curry und Zhug,
Zhug:
4-6 Pepperoni, 3-4 Knobi Zehen, 3/4 Tl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/4 Tl gemahlener Kardamom,
Zhug ist eine scharfe Gewürzpaste für Gemüsegerichte oder anderes,
Zubereitung:
Pepperoni und Knobi fein hacken, die Mischung soll breiig sein, alle Gewürze mörsern und in ein gut verschließbarem Schraubglas ist Zhug bis eine Woche haltbar.
Rezept ist aus einem jüdischen Kochbuch
Beilage:
Reis

Zhug