Rindfleisch kochen
Am Ende kommen noch Vitamine ins Spiel
Hervorgehoben
Rosinensauce, Rindfleisch und Kartoffelklöße
Rindfleisch kochen
Kartoffelklöße
Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
Genau genommen war es eine Zwiebel-Honig-Biersoße.
Die zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten, etwas Mehl darüber
steuben (für die Sämigkeit),weiter braten, Honig darüber träufeln karamellisieren lassen und mit einer halben Flasche hellem Bier
ablöschen. Alles schön verkochen . Etwas Brühe angießen. Würzen mit : Lorbeer, Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Zhug.
. Mit dem Rührstab die Soße etwas verrühren. Abschmecken!
Die Klöße waren aus einem Kloßteig.
Pilz -Creme – Soße mit Klößen und Chicoree Salat
Vegetarisch
Pilz -Creme – Soße mit Klößen
Champignons zerkleinern, Butter schmelzen, Zwiebeln anschwitzen,
mit Weißwein ablöschen, einige Minuten köcheln lassen, Sahne dazu geben und würzen mit Salz, Pfeffer und Zhug, alles einkochen lassen, gehackte Kräuter dazu geben und am Ende die Champignons darin kurz garen, nebnher die Klöße kochen und einen leckeren Chicoree Salat mit Grapefruit zubereiten.
