Der erste Bärlauch

Der erste Bärlauch
Beim Sonntagsspaziergang haben wir den ersten Bärlauch gepflückt, und es gab heute Kartoffel Zoodles aus der Pfanne mit gebratenen Zucchini Zoodles, Bärlauchpesto und Burrata

 

Das etwas andere Ratatouille

Das etwas andere Ratatouille
Zutaten :
Aubergine, Zucchini, Coctailtomaten, Pimientos, Knobi, Weißwein, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Chillyflocken, Hühnerbrust, Susamlı çörek
Zubereitung :
Aubergine und Zucchini in Längsscheiben schneiden, Pimientos und Knobizehen dazu geben und in Olivenöl anschwitzen, würzen mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Chillyflocken, mit Weißwein ablöschen und den Deckel schließen, alles dünsten, 7-8 Minuten vor dem Ende Coctailtomaten dazu geben und noch etwas Flüssigkeit, nun werden noch ein paar Scheiben Hühnerbrust (Rest vom Vortag) obenauf gelegt, noch etwas erwärmen, fertig.
Dazu etwas Brot vom Türken (Susamlı çörek)

Kartoffelauflauf und Rosenkohlsalat

Kartoffelauflauf und Rosenkohlsalat
Zutaten :
Kartoffeln, Zucchini, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, Eier, Käse, Butter, Schinkenwürfel, Rosenkohl, Zwiebel, Kräutersalz, Rapsöl, Essig.
Zubereitung :
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneien, eine Zucchini ebenso in Scheiben schneiden, In eine gefettete Auflaufform abwechselnd setzen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, einige Schinkenwürfel dazwischen geben, darüber einen Eier-Milchguß gießen, der auch gewürzt ist, zum Abschluß gebiebenen Käse darüberstreuen und ein paar Butterflöckchen dazu, in der Röhre bei 180° O/U Hitze ca 50-60 Minuten backen
Rosenkohlsalat :
Rosenkohl putzen, waschen, bissfest kochen,
Dressing:
kleingehackte Zwiebel, Kräutersalz, Pfeffer, Rapsöl, Essig.