Tomatensuppe
Zutaten :
Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer, Chili, Zucker, Zhug
Zubereitung :
Waschen, klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und die Tomatenstücke dazu zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer, Chili,Zhug und etwas Zucker, alles garen, ein wenig Wasser angießen, durch ein Sieb streichen.
Die Tomaten (ca. 2 kg) gaben einen sehr intensiven Geschmack.
Eine vegane Suppe.
Dazu gab es ein einfaches, aber selbst gebackenes Focaccia

Vegetarisch

Gedünsteter Paprika auf gewürztem Joghurt:
Paprika in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl gar dünsten.
Zuvor den Joghurt mit P.+ S., etwas Chili, ganz viel Knoblauch
und Kräutern anrühren(Petersilie +Dill).
Joghurt auf einer Schale anrichten und einige Oliven dazu geben.
Obenauf den Paprika verteilen. Dazu habe ich ein Fladenbrot
aus: Mehl, Trockenhefe, wenig Zucker, Salz, Essl. Olivenöl, lauwarmen Wasser, gebacken, obenauf wurde etwas Schwarzkümmel gestreut.