Pasta mit Ricotta Tomaten Spinat
Pasta kochen. Knoblauch in Olivenöl in einem Topf anschwitzen, Tomaten und Babyspinat dazu geben.
Kurz dünsten, würzen mit S./Pf. Muskat und reichlich
Ricotta dazu rühren, abschmecken…..mit den Nudeln
mischen.
Lachs mit Zucchini-Spaghetti und
Garnelen
Lachs saftig braten, Zoodle aus Zucchini herstellen,
Spaghetti kochen, Garnelen kurz zum Lachs geben.
Gute Hand Spinat zu den Zoodles mischen und mit Salz, Pfeffer,Knoblauch würzen und mit braten.
Alle Zutaten zusammenfügen und anrichten.
Zum Nachtisch gab es Zitronenmuffins mit Obstsalat.
Das Rezept für die Muffins gibt es morgen.
Ravioli mit Tomatensoße
Zubereitung:
Die Füllung der großen Raviolis besteht aus Bio Hackfleisch (halb/halb)
Berglinsen,(zuvor gekocht), gehackten Spinat(ebenso zuvor gegart).
Außerdem etwas Feta, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze wie
Salz, Pfeffer, Chili, Thymian,Koriandersamen gem., Piment und gehackte Petersilie. Alles gut mischen und eine Probe braten.
Dann die Raviolis gut füllen und je nach Stärke des Teiges etwa
10 Min. oder mehr in Salzwasser garen.
Den Nudelteig,sowie die Tomatensoße haben wir schon oft im Blog beschrieben.
