https://youtu.be/pXfM7KGxm0o Bärlauchspaghetti mit Muscheln Es gab einmal wieder Spaghetti mit Bärlauch. Dieses mal mit gebratenen Muscheln, war sehr lecker.
Brühe
Brennesselsuppe
https://youtu.be/3oNW7oc1-Jw Brennesselsuppe Gut sortieren und in Salzwasser blanchieren,eiskalt abschrecken, anschließend gut ausdrücken und grob hacken. Schalotten und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen, die Brennesseln dazu geben, mit sehr kräftiger Gemüsebrühe, die wir am Vortag gekocht haben,angießen und alles leicht kochen.Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat. Mit dem Rührstab fein rühren und noch etwas Sahne … Brennesselsuppe weiterlesen
Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen
https://youtu.be/sAtx4-BkgIM Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen Die Auberginen teilweise in Streifen schälen,grob würfeln und in Öl anbraten.Eine rote Zwiebel und Knoblauchzehen mit braten. Salzen und pfeffern und etwas eigene Gemüsebrühe angießen. Weiter würzen mit reichlich Zhug, etwas Cumin, Lorbeer,Salzzitrone (Saft und Frucht) sowie eine gute Pr. Zucker.Nun den Deckel schließen und das Gemüse weiter garen. … Auberginen mit Salzzitrone und Beilagen weiterlesen