Blaubeerkuchen

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Blaubeerkuchen
Einen Mürbteig herstellen, Blaubeeren mit etwas Honig darauf verteilen und einen gesüßten Sahne -Eierguß daüber geben, 30 Min. bei 180° O/U Hitze backen

Süßkartoffelplätzchen mit Dip und Tomatensalat

Vegetarisch

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Süßkartoffelplätzchen mit Dip und Tomatensalat
Süßkartoffeln, Karotten, Eier, Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Ingwer Kräuterquark,  Radieschen , Dill, Petersilie, Kräutersalz, Tomatensalat,
Süßkartoffel und einige Karotten schälen und raspeln. 2-3 Eier , einen gehäuften Esslöffel Mehl dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Muskat. Auf Backpapier Plätzchen verteilen und etwas Öl darauf geben. Bei 180° Umluft 35 Minuten backen.
Dazu gab es einen Quarkdip mit gehackten Radieschen, Dill, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Pr. Zucker und süßem Paprikapulver. Ein frischer Tomatensalat vervollständigte die Mahlzeit.

 

Aprikosenkuchen

Aprikosenkuchen, Rührkuchenteig