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Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten

11. Juli 202011. Juli 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten
Zutaten :
Zucchini, Kartoffel, Tomaten, Zucker, Pfeffer, Knobi,Chilli, Zwiebeln, Olivenöl, Basilikum, Majoran, Parmesan, Salz,
Zubereitung :
Tomaten klein würfeln und gut würzen mit Salz, Zucker, Pfeffer, Knobi, und Chilli, kleingewürfelte Zwiebeln und Olivenöl kommen dazu, am Ende noch eine großzügige Portion Basilikum.
Die Zoodles in heißem Olivenöl kurz anbraten, und mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen,
Auf dem Teller noch Parmesan über die Zoodles und Tomaten reiben

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (11)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (12)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (13)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (14)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (15)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (17)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (18)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (19)

Zucchini-Kartoffel Zoodles mit Tomaten (20)

Kartoffel-Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat

5. Juli 20205. Juli 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat
Zutaten :
Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Eier, Mehl, Pfeffer, Muskat, Apfelessig, Kräutersalz, Rapsöl, Agaven Dicksaft, Zwiebel, Quark, Mascapone, Kirschaufstrich, Salz,
Zubereitung
Kartoffeln und Zucchini reiben, ein Ei und einen Löffel Mehl zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, alles gut verrühren und in die Muffinförmchen in der Backröhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Minuten garen.
Blumenkohl :
Den Blumenkohl kochen bis er weich (al dente) ist, in Röschen pflücken, und ein Dressing aus Apfelessig, Kräutersalz, Rapsöl, Agaven Dicksaft herstellen und über den Blumenkohl gießen, 1 kleine Zwiebel kleinschneiden und zum Blumenkohl geben, den Salat einige Zeit ziehen lassen
Beilage :
wachsweich gekochte Eier
Nachtisch :
Quark-Mascapone Kirsch Speise

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (8)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (9)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (10)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (11)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (13)

Zucchiniküchlein und Blumenkohlsalat (14)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat

3. Juli 20203. Juli 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat
Zutaten :
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Quark, Salatgurke, Rauchsalz, Paprikapulver, Meerrettich, Kräuter, Zucker, Sahne, Dill, Salz
Zubereitung :
Kartoffelspalten :
Kartroffeln schälen, vierteln, auf ein Blech legen, etwas Rapsöl darüber gießen, würzen mit Rauchsalz, grobem Meersalz, und etwas scharfen Paprikapulver, im Ofen bei 180° Umluft etwa 25-30 Minuten rösch garen
Quark:
Quark, Meerrettich, Zitronenzesten, Salz, geschnittene Kräuter
Gurkensalat :
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (11)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (12)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (13)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (14)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (18)

Kartoffelspalten, Meerrettichquark und Gurkensalat (19)

Nachtisch : Gezuckerte Erdbeeren

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis

28. Juni 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis
Zutaten :
Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Rosmarin, Knobi, Kartoffelteig, Spinat, Hollunderblüten, Mehl, Milch, Salz
Zubereitung :
Ratatouille
Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate und Frühlingszwiebel, das Gemüse schneiden und schichten mit Olivenöl besprühen, würzen mit Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Rosmarin, Knobi, In der Röhre bei 180° Umluft abgedeckt 40 Minuten garen, 15 Minuten vor Schluß die Tomaten die mit Salz und Pfeffer gewürzt waren zugeben,
Gnocchi :
Sie wurden aus dem Teig (Kartoffelteig mit Spinat) vom Tag zuvor geformt und gegart und gebraten

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (11)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (12)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (13)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (15)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (16)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (17)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (18)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (19)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (20)

Ratatouille in der Pfanne und Spinat Gnocchis (21)

Nachtisch : Hollunderblüten Küchlein

Kartoffel-Spinat Taler, Champignons und Tomaten-Avocado Salat

27. Juni 202027. Juni 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Kartofel-Spinat Taler, Champignons undTomaten-Avocado Salat
Zutaten :
Kartoffeln, Champignon, Babyspinat, Pfeffer, Muskat, Ei, Spinat, Kartoffelstärke, Butterschmalz, Sahne, Tomaten, Avocado, Basilikum, Essig, Öl, Salz
Zubereitung :
Kartoffeln kochen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen, Babyspinat kurz in einer Pfanne garen (ohne Flüssigkeit), würzen mit Salz, zu der Kartoffelmasse kommt nun ein Ei, Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer, Muskat und der ebenfalls abgekühlte und kleingehackte Spinat, alles gut verkneten und die Taler herstellen, die Taler werden in Butterschmalz gebraten, dazu gibt es Champignon mit einer Sahnesauce und eine Tomatensalat mit Avocado und Basilikumblättern