Bunter Salat mit Kräutern und Feta

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Bunter Salat mit Kräutern und Feta
Gurke, Paprika, Tomaten, wurden in Würfel geschnitten.Petersilie
und Pfefferminze fein hacken. Ein Dressing aus 1 Zitrone 2 Eßl. Honig, Salz und Pfeffer Olivenöl zubereiten und alles gut
vermischen.Den Feta über dem Salat zerbröseln.
Dazu gab es gebackene Kartoffeln, aus dem Ofen, zuvor mit Öl beträufelt und mit Salz und Kümmel bestreut mit einem Joghurt/
Creme Fraiche Dip, angereichert mit Zitrone, Dill, Petersilie
und etwas Agavendicksaft.

Nachtisch: Erdbeeren

Wachtelbrüstchen, Champignonsauce, roh gebratene Kartoffelwürfel, Ruccola Pesto und Kompott

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Wachtelbrüstchen, Champignonsauce, rohgebratene Kartoffelwürfel, Ruccola Pesto und Kompott
Wachtebrüste mediterran würzen, scharf anbraten und im Ofen fertig braten, in der Zwischenzeit rohe Kartoffelwürfel in Butterschmalz braten, Champignon kleinschneiden, mit Zwiebeln und Sahne zu einer Sauce verarbeiten, zuvor, damit es Zeit zum abkühlen hatte haben wir ein Ruccola Pesto hergestellt, zum Nachtisch gab es Kirschkompott

Wachtelbrüste

Roh gebratene Kartoffelwürfel

Champignon Sauce

Ruccola Pesto

Kirschkompott

Champignons in Begleitung

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Champignons in Begleitung
Champignons in eine Grillpfanne geben,dazu kommen
Kartoffelspalten ,beides mit Öl (bei uns Gewürzöl ) besprühen und
mit Salz bestreuen. Umluft 170° etwa 20-25 Min..
Dazu gab es noch einen frischen Tomatensalat
und Guacamole.