Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten

YouTube player

Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten
Suppengemüse, Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern und in Kokosöl anschwitzen, mit Brühe angießen, ebenso etwas Weißwein.
Garen und würzen mit:Salz, Pfeffer, Zhug,Lorbeer, Chili, Sojasoße,
Fischsoße, Pr.Zucker, Curry,frischen Kurkuma, Ingwer .Alles mit dem Rührstab mittelfein zerrühren.
Eine Dose Kokosnussmilch hineingeben und außerdem
Salzzitrone (Frucht und Saft).Am Ende noch einen kleinen
Schluck trockenen Wermut dazu tun.
Alles gut abschmecken bevor die Meeresfrüchte für etwa 31/2-4 Min. in der Suppe gar ziehen.
Die Meeresfrüchte waren Seelachsfilet, Garnelen und Miesmuscheln.

Räumung des Kühlschrankes

YouTube player

Räumung des Kühlschrankes

Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat

YouTube player

Frische Nudeln in Spinat, Käsesoße, Guacamole und Radieschensalat
Nudelteig:
Hartweizengrieß , Mehl, halb und halb
3 Eier,   wenig  Olivenöl, Prise Salz,
verkneten zu einem Teig, in Folie
einpacken, mindest.1/2 Stunde ruhen
lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten
Guacamole:
Aus der Avocado das Fruchtfleisch entnehmen, mit dem Zauberstab zerkleinern, würzen mit: Salz, Pfeffer, Zhug, Zitronensaft und Schale, Piment und Knoblauch, alles gut verrühren

Die Corallenchips waren nur ein Versuch und sind mit auf den Tisch gelandet.

Radieschen Salat zubereiten