Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat

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Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
Genau genommen war es eine Zwiebel-Honig-Biersoße.
Die zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten, etwas Mehl darüber
steuben  (für die Sämigkeit),weiter braten, Honig darüber träufeln  karamellisieren lassen und mit einer halben Flasche hellem Bier
ablöschen. Alles schön verkochen . Etwas Brühe angießen. Würzen mit : Lorbeer, Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Zhug.
. Mit dem Rührstab die Soße etwas  verrühren. Abschmecken!
Die Klöße waren aus einem Kloßteig.

 

Rote Bete Salat

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Rote Bete Salat
Zutaten :
Rote Beete, Feta, Kokosmilch, Walnüsse, Staubzucker, Stampf, Karottensalat
Zubereitung:
Die gekochten Rote Bete stückeln und marinieren, zerbröselten Feta und Kokosmilch mischen und au der Roten Bete verteilen, darauf einige karamelisierte Walnüsse verteilen, es ist nich nur eine Augenweide sondern auch sehr schmackhaft.
Dazu gab es Kartoffel/Steckrübenstampf und Karottensalat vom Vortag