Pak Choi gefüllt
Das Gemüse entblättern und die Stiele abschneiden.Gehacktes mit
Ei, eingeweichtem Brötchen und allerlei orientalischen Gewürzen
vermengen.Nun in die Blätter ein einrollen. Anbraten,wenden
etwas Flüssigkeit daran geben,Deckel schließen und kurze Zeit dünsten .Am Ende die Flüssigkeit kräftig abschmecken.
Die Stiele zerkleinern und separat mit Sojasoße, Zhug, Salz, Pfeffer
Salzzitrone würzen und ebenso dünsten. Abschmecken.
Dazu gab es Reis.
Klöße, Zwiebelsoße und Rote Bete Salat
Genau genommen war es eine Zwiebel-Honig-Biersoße.
Die zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten, etwas Mehl darüber
steuben (für die Sämigkeit),weiter braten, Honig darüber träufeln karamellisieren lassen und mit einer halben Flasche hellem Bier
ablöschen. Alles schön verkochen . Etwas Brühe angießen. Würzen mit : Lorbeer, Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Zhug.
. Mit dem Rührstab die Soße etwas verrühren. Abschmecken!
Die Klöße waren aus einem Kloßteig.
Tomaten -Paprika -Reispfanne
Ein sehr schlichtes aber gesundes Essen gab es heute.
Der Reis wurde in Tomatensaft mit Salz, Raz el Hanout und Pfeffer gegart.
Paprika zerkleinert, ebenfalls einige Tomaten.
Beides in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Chili und
ein wenig Flüssigkeit gedünstet. Am Ende alles zusammenfügen.
Dazu gab es noch Tsatsiki mit einer Gurke, Joghurt ,Dill, Olivenöl,
Salz, Pfeffer und Knoblauch. Oliven und Peperonis waren auch noch
im Spiel.
