Räumung des Gemüsefachs


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Wokgemüse:
Zutaten;
Auberginen,Zucchini,Tomaten,Frühlingszwiebeln,Champignon,
Knobi,Fenchel,gekochterSchinken ,Zitronenöl,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Ingwer,
Salz,Pfeffer,Chilli,Rosmarin,Koriandersamen,
Kreuzkümmel,Basilikum
Gemüse waschen ,in mundgerechte Stücke schneiden,
Wok mit Olivenöl erhitzen, Das gesamte Gemüse zugeben ,
dämpfen,würzen,den geschnittenen Schinken zugeben,
fertig garen, obenauf, eine Handvoll Basilikum
Beilage:
Couscous
You Tube:
https://youtu.be/t2wmImpzVLs

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Nudeln mit Meeresfrüchten, Erbsen,Erdbeereis


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Nudelteig:
200gr Weizenmehl 405 1 EL Öl 1 Ei Prise Salz etwas Wasser
2 Hände voll Wildkräuter hacken
und unter den Nudelteig kneten,den Teig ruhen lassen,
mit der Nudelmaschine ausrollen
Salzwasser aufkochen , Nudeln dazugeben ,
ca. 3 Minuten garen,absieben.
Erbsen:
Frische Erbsen pulen,in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln
anschwitzen,Erbsen zugeben,dämpfen,etwas Gemüsebrühe
angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Stich Butter und einige
Minzblätter,Garzeit ca. 10 Minuten
Meeresfüchte:
Meeresfrüchte auftauen,Zwiebel und eine große Zehe
Knoblauch in Öl anschwitzen,Meeresfrüchte zugeben,,würzen mit Salz,Pfeffer,Piri-Piri,garen und unter die Nudeln heben
Erdbeereis:
300gr Erdbeeren,75gr Zucker,100gr Creme double,Saft einer
halben Zitrone,Die Erdbeeren pürieren,die restlichen Zutaten unterheben und in die Eismaschine geben
You Tube:
https://youtu.be/iZ4dJkLHk_U

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Spitzpaprika mit Wein, Bulgur,Aprikosenkompott


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Paprika in Wein:
Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Spitzpaprika (gewaschen,geputzt,entkernt) dazugeben und andünsten,
würzen mit Knobi,Frühlingszwiebeln,Rosmarin,Pfeffer,Salz,
Prise Zucker,Chilli,Lorbeer,Wein angießen und garen,noch
einen Schuß Gemüsebrühe,Zitronenöl,Zitronensaft zugeben, fertig garen , noch einen großzügigen Schuß Sahne, mit Fetakrümel bestreuen obenauf Kresse und Borretsch
You Tube:
https://youtu.be/evzAiufge88

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