Salate mit Rührei

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Gemüsecurry in Kokosmilch

Gemüse Curry in Kokosmilch
Zutaten :
Salatgurke, Pimientos, Möhren, Kaiserschoten, Fenchel, Babyspinat, Chilli, Knobi, Lauchzwiebel, Radieschen, Kokosmilch, Zwiebel, Erdnußöl, Salz, Pfeffer, Curry, Tamarinde, Woknudeln,  Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb, Zucker,
Zubereitung:
Gemüse nach Wahl zerkleinern, und in Erdnußöl mit Zwiebel und Knobi dünsten, kräftig würzen mit Chilli, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Harissa, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Sojasauce, Austernsauce, Zitronenabrieb und Prise Zucker, das Gemüse al dente garen, mit einer Dose Kokosmilch ablöschen, alles nochmals köcheln und abschmecken,