Bandnudeln-Spinat-Kürbis und Hähnchenbrust
Zutaten:
Kürbis, Hähnchenbrust, Bandnudeln, Basilikum, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, Spinat, Sahne, Muskat,
Zubereitung:
Kürbis würfeln und würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Öl, im Ofen etwa 20-30 Minuten garen, Spinat in der Pfanne zusammen fallen lassen, ein wenig Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben, die Hähnchenbrust vom Vortag erwärmen und zerkleinern frische Bandnudeln kochen und alles zusammen fügen, mit Basilikum bestreuen
Maishähnchen und Pak Choi mit Champignon
Zutaten:
Maishähnchem, Kartoffeln, Salat, Öl, Paprikapulver (süß), Lorbeer, Zitronenscheiben, Pfeffer, Salz,
Zubereitung
Hähnchen säubern, mit etwas Öl einreiben, bestreuen mit süßem Paprikapulver , Salz und Lorbeer, in eine Glasform legen, noch etwas Pfeffer obendrauf geben und bei geschlossenem Deckel in die Backröhre geben, bei 200° ca.75 Minuten (je nach Größe) braten,
Zwischendurch den Deckel abnehmen, wenn das Hähnchen knusprig braun ist herausnehmen
Die Sauce die sich gebildet hat, eventuell etwas verlängern, Zitronenscheiben und Lorbeer herausnehmen, etwas Flüssigkeit angießen, nachwürzen, abschmecken.
Pak Choi
Pak Choi klein schneiden, in einer tiefen Pfann mit kleinen Champignon dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer
