Gefüllte Champignon

9. Mai 2021 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Gefüllte Champignon
Zutaten :
Champignon, Hackfleisch (Halb und halb), Salz, Pfeffer, Harissa, Paprika, Käse, Öl, Reis, Nudeln, Bärlauchpesto, Rhabarber, Zucker, Zitronensaft,
Zubereitung ;
Die großen Champignon werden mit kräftig gewürztem Hackfleisch gefüllt, Käse darüber gerieben, in eine Form legen und ein paar Tomaten dazu geben, mit etwas Öl besprühen und mit Salz und Pfeffer bestreuen, in der Röhre bei 200° O/U Hitze ca. 20 Minuten garen, dazu etwas Reis oder Nudeln mit etwas Bärlauchpesto wie bei uns
Nachtisch :
Rhabarber Kompott

Hühnersuppe asiatisch

8. Mai 2021 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Hühnersuppe asiatisch
Zutaten :
Möhre, Champignon, Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Hähnchenfleisch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Harissa, Chilli, Zucker,
Zubereitung :
Brathähnchen Teile vom Vortag, Gemüsebrühe kochen, Gemüse (Möhre, Champignon, Paprika, Lauch,) in feine Streifen schneiden, das Gemüse kurz in der Brühe blanchieren sod aß es noch bißfest ist, nebenher einige Nudeln kochen, Nudeln, Gemüse, Ingwer (kleingeschnitten), Frühlingszwiebeln und Fleisch in eine Bowl sortieren und 1-2 Kellen kochende Brühe darüber gießen, die Brühe zuvor noch geschmacklich verändern mit Sojasauce, Harissa oder Chilli, Zucker, asiatisch abschmecken