Majoran

Mediterranes Gemüse mit Röstkartoffeln

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Mediterranes Gemüse mit Röstkartoffeln
Zutaten :
Paprika, Tomaten, Zucchini, Kaiserschoten, Kartoffeln, Majoran, Lorbeer, Thymian, Knobi, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butterschmalz, Feta,
Zubereitung :
Verschiedene Gemüse zerkleinern und in Olivenöl mit Lorbeer, Thymian, Knobi, Salz, Pfeffer dünsten, Kartoffelwürfel aus rohen Kartoffeln möglichst knusprig in Butterschmalz und mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen, Danach noch etwas Feta auf das Gemüse bröseln und anschließend Gemüse und Kartoffeln zusammenfügen

Gebratene Kloßscheiben, Zwiebelsauce, Sauerkrautsalat

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Gebratene Kloßscheiben, Zwiebelsauce, Sauerkrautsalat
Zutaten :
Zwiebeln, Sauerkraut, Kloßteig, Salz,Pfeffer,Lorbeer, Zitronenabrieb, Majoran, Kümmel, Fleischbrühe, Sahne, Zitronensaft, Apfel, Zwiebel, Öl. Honig, Rapsöl
Zubereitung :
Zwiebelsauce :
Zwiebeln schälen,klein schneiden,anbraten, würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer, Zitronenabrieb, alles mit Mehl bestäuben und etwas Fleischbrühe (selbst gekocht) angießen, würzen mit Majoran und Kümmel sowie ein paar Tropfen Zitronensaft ,zum Schluß etwas Sahne angießen.
Sauerkrautsalat :
Sauerkraut anreichern mit Apfel, Zwiebel, Öl und Wachholderbeeren, zudem noch Honig verflüssigen, zum Sauerkraut geben und gut vermengen.
Gebratene Kloßscheiben :
Klöße in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl braten.

Steckrüben Eintopf und Obstsalat

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Steckrüben Eintopf und Obstsalat
Zutaten:
Steckrübe, Kartoffel, Zwiebel, Knobi, Möhre, Gänseschmalz, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Majoran, Koriandersamen, Zitronenschale, Obst, Agaven Dicksaft, Walnüsse,
Zubereitung:
Das Gemüse schälen, und würfeln, ein Zwiebel in Gänseschmalz anschwitzen Speckwürfel und Knobi dazu geben anschließenden die gewürfelte Steckrübe eine große Kartoffel und eine Möhre zu den Zwiebeln geben,alles weiter anschwitzen und dann mit Gemüsebrühe auffüllen und kräftig würzen, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Koriandersamen und Schale einer Zitrone, im Dampftopf garen (circa 10 Minuten).
Nachtisch:
Obstsalat mit karamelisierten Walnüssen