https://youtu.be/WXyhVMNc-KA Linsensuppe Zutaten: Berglinsen, Gemüse Karotte, Kohlrabi, Lauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Schinkenwürfel, Öl, Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung: Gemüse putzen, kleinschneiden, Schinkenwürfel dazu geben in Öl anschwitzen, Gewürze und die gegarten Linsen zugeben, Brühe angießen, Köcheln bis das Gemüse weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran Haumannskost, wie man es sich vorstellt
Brühe
Kartoffelstampf und Petersiliensauce
Kartoffelstampf und Petersiliensauce Sauce : Petersilie fein hacken, Mehlschwitze zubereiten, kalte Gemüsebrühe (frisch gekocht) angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, ein wenig Zitronensaft, verkochen und zum Schluß die fein gehackte Petersilie zugeben. Kartoffelstampf: Kartoffeln schälen in Stücke schneiden, kochen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, stampfen, ein Stück Butter zugeben und mit dem Schneebesen unterrühren. … Kartoffelstampf und Petersiliensauce weiterlesen
Gemüse-Kokosmilchsuppe und Foccacia
https://youtu.be/OMxjyAeBmjA Gemüse-Kokosmilchsuppe und Foccacia Zuerst ein Foccacia backen (300gr Mehl, 2 Teelöffel Trockenhefe, eine gute Prise Salz, Pfeffer, Rosmarin 1Tl. Zucker, 250ml lauwarmes Wasser, 1 El Olivenöl, alles gut miteinander vermischen und kneten. 20 Min. gehen lassen auf ein Blech legen einige Dellen in den Teig drücken ,mit Olivenöl besprenkeln, grobes Salz darauf streuen und … Gemüse-Kokosmilchsuppe und Foccacia weiterlesen