Ratatouille mit Tzatziki und Kartoffeln

Ratatouille mit Tzatziki und Kartoffeln
Zutaten :
Zucchini, Aubergine, Tomate, Frühlingszwiebel, Kartoffeln, Olivenöl, Kürbiskernöl, Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Knobi, Paprika, Gurke, Zucker, Dill, Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Majoran
Zubereitung:
Ratatouille
Zucchini, Tomate und Frühlingszwiebel, das Gemüse schneiden und schichten mit Olivenöl besprühen, würzen mit Pfeffer, Chillisalz, Thymian, Knobi, In der Röhre bei 180° Umluft abgedeckt 40 Minuten garen,
Tzatziki :
Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill,viel Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli und etwas Olivenöl
Beilage:  Kartoffeln

Gemüse Bowl

Gemüse Bowl
Zutaten :
Blumenkohl, Paprika, Tomaten, Kohlrabi, Avocado, Feta, Joghurt, Baguette, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft/Zesten, Joghurt, Knobi, Baguette
Zubereitung ;
Paprika, Zucchini, Blumenkohl zerkleinern in in einer geölten Pfanne verteilen, bei 180° Umluft in der Backröhre garen, Kohlrabi in Streifen schneiden und dünsten, einige Tomaten in der Pfanne schmoren, alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen, zum servieren jeweils in einer Bowl schichten, obenauf ein paar Ziegen-Feta Würfel und Avocado Spalten geben, dazu gibt es einen Dip aus griechischem Joghurt mit Knobi, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zesten, und ein Baguette

Nachtisch: Pflaumenkompott