Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch

Vegan

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Asiatische Nudelpfanne mit Kokosmilch
Alles an Gemüse (bei uns Karotte, Zucchini,Frühlingszwiebeln,Paprika)
kleinschneiden, dazu kommt noch Knoblauch, Keimlinge vom Chinesen,
Edamame und Pilze aus dem T K.Alles in Erdnussöl anschwitzen,
Kokosmilch dazu geben und gut würzen mit: Fisch-und Sojasoße,Misopaste
Austernsoße, Zhug, Pfeffer, Zucker und etwas Peperoni.
Weiter garen, die vorgekochten Nudeln und Keimlinge darunter heben.
Einmal aufwallen und es ist fertig.Scharf und kräftig soll es schmecken.

Minestra

Vegetarisch

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Minestra 10. März
Zutaten:
Zwiebel, Paprika ,Bleichsellerie ,Tomaten, Weißbrotwürfel, Parmesan gerieben, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian, Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb, Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten ,waschen ,schälen ,schneiden,
Öl erhitzen ,Paprika ,Sellerie ,Zwiebel anbraten,
Tomaten würfeln und mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten ,dämpfen ,sobald das Gemüse weich ist Wasser angießen ,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln ,Weißbrot würfeln und goldbraun rösten.
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen.

 

 

Gemischter scharfer Salat

Gemischter scharfer Salat 

Etwas Schärfe muss sein