Champignon
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Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch
Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch Paprika mundgerecht zerkleinern, Zwiebel und Paprik hacken. Erdnußöl im Wok erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Dazu kommt der Paprika. Alles dünsten, würzen mit Salz-Pfeffer, Prise Zucker, zwei Kaffeelöffel Cajun (selbst hergestellt) Kaiserschoten etwa 2 Min. blanchieren und kalt abschrecken. Einen großen Pilz aus der Reserve zerkleinern. Kokosmilch … Roter Spitzpaprika und Kaiserschoten in Kokosmilch weiterlesen
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Junge Zwiebeln mit Champignon und Tomaten
Vegan Junge Zwiebeln mit Champignon und Tomaten Einige Möhren schälen und zerkleinern, ebenfalls einige Schalotten schälen. In einem Topf mit Olivenöl bei schwacher Hitze braten, und mit reichlich Weißwein ablöschen. Würzen mit Koriandersamen, Lorbeer, Cayennepfeffer und Knoblauch. Kleine Champignon und Tomaten sowie einen Löffel Tomatenmark. hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gemüse ohne … Junge Zwiebeln mit Champignon und Tomaten weiterlesen