Vegetarisch

Weißkohlbratlinge, Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce :
Weißkohl und eine Möhre fein hobeln, dazu kommt eine gedünstete
Zwiebel,eine Frühlingszwiebel, zwei Eier,etwas Mehl, geriebener Parmesan,
sowie Gewürze wie:S./P., Zhug, Kümmel, Majoran und Knoblauch.
Alles gut mischen etwas stehen lassen, dann aus dem Teig Bratlinge in
Butterschmalz langsam knusprig braten.
Dazu einen leckeren Radieschensalat , einen Kartoffelstampf
und eine Petersiliensauce zubereiten so wie wir es schon des öfteren
im Blog gezeigt haben.

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (7)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (8)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (9)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (10)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (11)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (12)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (14)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (15)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (16)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (17)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (18)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (19)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (20)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (23)

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce (24)

Weißkohleintopf mit Chorizo
Zubereitung:
Weißkohl in Streifen schneiden und anderes Gemüse (Zwiebel, Porree, Möhre, Kartoffeln ) zerkleinern, mit Knoblauch und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Majoran, geräucherter Paprika (scharf) ), alles in einen Dampftopf schichten, dazwischen die Chorizo und etwas Schinkenspeck legen und etwa einen viertel Liter kräftige Gemüsebrühe angießen, dann etwa 10 Minuten im Dampftopf garen, Petersilie darüber streuen. Super lecker.