Kartoffelgulasch mit Paprika und Spiegelei

Kartoffelgulasch mit Paprika und Spiegelei
Zutaten:
Kartoffeln, Salciccia, Zwiebel, Knobi, Öl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, geräucherter Paprika ,Lorbeerblatt, Gemüsebrühe,Paprika, Creme Fraiche, Petersilie, Smoothie
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi in der Pfanne mit Öl dünsten, gestückelte rohe Kartoffeln dazu geben, anschwitzen und würzen mit : Salz, Pfeffer, Chiliflocken, geräucherter Paprika und Lorbeerblatt,angießen mit Gemüsebrühe, sämig kochen,( etwa 30 Minuten). Zwischendurch noch eine fein gehackte Paprika dazu geben, und eine kleingeschnittene Salciccia , zum Schluss etwas Creme Fraiche unterheben, gehackte Petersilie darüber streuen und ein schön gebratenes Spiegelei obenauf legen, nebenher ein paar Snackpaprika in der Röhre schmoren lassen und zum Kartoffelgulasch reichen
Nachtisch:
Smoothie

 

Schwarzwurzelsuppe mit Mettbällchen

Schwarzwurzelsuppe mit Mettbällchen
Zutaten:
Schwarzwurzel, Kartoffel, Mett, Öl, Zwiebel, Knobi, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chiliflocken, Koriandersamen, Piment, Bockshornklee, Paprika, Zitronenabrieb, Salzzitrone, Sahne, Petersilie, Sahne, Petersilie, Smoothie
Zubereitung;
Wurzeln vorbereiten, schälen, in Stücke schneiden, in Essigwasser legen, eine große Kartoffel schälen und würfeln, Zwiebel und Knobi anschwitzen, Schwarzwurzel und die Kartoffel dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen, alles weich kochen und würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chiliflocken, Koriandersamen, Piment, Bockshornklee, Paprika und Zitronenabrieb, nach dem garen Lorbeer heraus nehmen und alles fein pürieren, etwas Saft von der Salzzitrone und am Ende noch etwas Sahne hinein rühren, etwas gehackte Petersilie über die Suppe streuen, die Mettbällchen in der Pfanne braten, aufspießen und auf die Suppe legen.
Nachtisch:
Smoothie