Tomatensuppe mit Croutons

https://youtu.be/xl-EHDNr-ZA Tomatensuppe mit Croutons Zubereitung: Tomaten waschen und stückig zerkleinern, Zwiebel zerkleinern und in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch dazu geben danach die Tomatenstücke .Gar dünsten und zwischendurch würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Lorbeer, frischen Thymian, eventuell kann man Dosentomaten oder auch Tomatenmark hinein geben, mit etwas Wasser Zugabe weich verköcheln, dann alles durch ein Sieb … Tomatensuppe mit Croutons weiterlesen

Tintenfischtuben gefüllt und Gremolata

https://youtu.be/kNnCVvC8bgE Tintenfischtuben  mit Gremolata Die Tuben werden mit einer Masse aus : gekochtem Ei, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Semmelmehl, gehackter getrockneter Tomate, Tomatenmark, Creme Fraiche, gegartem zerkleinertem Spinat, Salz, Pfeffer, Chili, gefüllt, und in der Pfanne langsam gebraten. Eine Gremolata, die sehr gut dazu passt,wurde aus Zitrone(Saft und Abrieb), Knoblauch, Petersilie, groben Salz und Olivenöl hergestellt. … Tintenfischtuben gefüllt und Gremolata weiterlesen

Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat

https://youtu.be/yOezjVrw5wA Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat Die Gurken(mittelgroße Gartengurken) halbieren und das Kerngehäuse heraus nehmen. Das schon fertig gewürzte Hackfleisch,ein Rest, (angereichert mit Bulgur, gehackten Mandeln und einer gehackten, geschälten Tomate) füllen. Im Ofen bei 180° zugedeckt 20 Min. schmoren. Dann etwas Creme Fraiche mit Salzzitrone und einigen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, wenig Chili und … Gefüllte Gurken Tzatziki und Tomatensalat weiterlesen