Rote Bete mit Kartoffeln und Erbsen
Zubereitung:
Kartoffeln und Rote Bete in gleichmäßige Würfel schneiden, Kartoffeln garen, vorgegarte Bete erwärmen und mit Sesamöl und Balsamico marinieren und mit vielen Gewürzen mischen: Salz, Pfeffer, Koriander, Piment, Bockshornklee, Chili, Ras el Hanout,
Sojasoße und Teriakisoße, Kartoffeln und Rote Bete zusammen führen, Erbsen und Petersilie kommen obenauf.
Spinatsuppe.Nocken
Zubereitung:
Spinatsuppe:
Zwiebel Knoblauch in Rapsöl glasig anschwitzen den
Spinat ebenso ,Gemüsebrühe (eigene)
angießen und gar köcheln,mit dem Pürierstab
zerkleinern,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,
Sahne angießen, nochmal kurz erhitzen.
Nocken:
150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,
Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rote Beete
Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und
vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter
dem Siedepunkt garen bis sie an die
Oberfläche kommen
