Lachsforelle mit Kohlrabi
Die Lachsforelle glasig braten und das Gemüse fein gestiftelt mit etwas Sahne, viel Dill und Salz, Pfeffer und Muskat dünsten, Dazu gab es Pellkartoffeln
Muscheln asiatisch mit Gemüse
Gemüse in Juilliene schneiden und im Wok in Erdnussöl anschwitzen, Knoblauch und Gewürze (Salz, Pfeffer,Chili, Paprikapulver Curry, Prise Zucker, Saft der Salzzitrone, und geröstets Sesamöl) kommen hinein, später kommen halbierte Coctailtomaten dazu,
die Nudeln werden vorbereitet und die Muscheln T K werden gebraten, beides kommt in den Wok, einige Kräuter kommen darauf, es ist ein scharf säuerliches Gericht.
Fenchel mit Reis und Forelle
Was etwas unscheinbar aussieht war jedoch sehr köstlich.
Die Fenchelknollen putzen und zerkleinern, das Grüne der Knolle
aufheben (kommt später zerhackt über das Gemüse) und in Öl anschwitzen.
Angießen mit Weißwein,vielleicht auch etwas Brühe und würzen mit
Salz Pfeffer, ein wenig Fenchelsamen, wenig Chiliflocken und
einige Tropfen Zitronensaft. Alles garen und mit etwas Rahm abrunden.
Dazu gibt es Reis und obenauf die geräucherte zerpflückte Forelle.
Lecker wars!
