Gemüse

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Hühnersuppe asiatisch

/ Schnippelboy / 4 Kommentare
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Hühnersuppe asiatisch
Zutaten:
Gemüse, Suppenhuhn, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Salzzitrone ,Saft und Frucht , Creme fraiche
Mienudeln.
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein
hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen,
Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,etwas köcheln und weitere Brühe dazu geben,alle Zutaten sind im Topf .Jetzt asiatische
Nudeln seperat kochen und zur Suppe geben sowie auch das Fleisch.
würzen mit Curry, Kurkuma, Zhug, S/Pf.. Creme fraiche unterrühren

Hühnerbrühe kochen

Scharf sauer soll sie schmecken!

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Berglinsen mit Gemüse und Salat

/ Schnippelboy / 5 Kommentare
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Berglinsen mit Gemüse und Salat
Einen großen Becher Berglinsen kalt abspülen und 20 Minuten gar kochen, Wurzelwerk, Porree, Zwiebel und Knoblauch, sehr klein würfeln  und ebenfalls gar dünsten. Etwas würzen nach Geschmack, die Linsen nach dem garen würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Koriander, Chili, Lorbeer,(alles in kleiner Dosierung) nach dem Garen alles zusammen fügen,  abschmecken und ein wenig Öl darüber träufeln. Darauf kommt ein Burrata und dazu gibt es einen frischen Salat

 

 

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Forelle auf geschmortem Chinakohl

/ Schnippelboy / Ein Kommentar
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Forelle auf geschmortem Chinakohl
Zerkleinerte Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dazu geschälte Tomaten würfeln und dazu geben, kurz dünsten und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Zhug, etwas Misopaste und den zerkleinerten Chinakohl darunter heben, alles zusammen garen, abschmecken und mit dem geräucherten Forellenfilet anrichten.