Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl

YouTube player

Grießklößchen mit geschmortem Spitzkohl
100 gr Grieß in einen halben Liter kochende Milch einrühren, unter ständigem Rühren einen steifen Grießbrei kochen. Nachdem er etwas ausgekühlt ist 1-2 Eier hinein schlagen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, und mischen  mit 2 Esslöffeln in Butter gerösteten Semmelbröseln, dann Knödel formen und für 15-20 Minuten (unbedeckt) in siedendes Salzwasser geben und ziehen lassen. Danach
richten sie mit gerösteten Zwiebeln an.
Dazu gab es geschmorten Spitzkohl der in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird und kräftig mit Salz, Pfeffer Zhug, Muskat oder Kümmel gewürzt wird.
Alles zusammen eine leckere Mahlzeit.

Rigatoni mit Spinat

YouTube player

Rigatoni mit Spinat
Die selbst hergestellte Pasta kochen, Den Spinat gründlich waschen und ebenfalls zubereiten. Spinat mit der Pasta vermengen. Alles wurde schon zuvor zubereitet und man kann es im Blog nachschauen.

 

Risotto von Graupen und Rote Bete

YouTube player

Risotto von Graupen und Rote Bete
Wir kochen ein Risotto wie üblich, nehmen jedoch anstelle des Reis  Graupen und die Brühe ist ein Rindfleischbrühe und wird mit Rote Bete Saft gefärbt. Zitronenabrieb kam hinein und am Ende kalte Butter und geriebener Parmesan darunter . Als Garnitur kamen geröstete Walnüsse darauf.
Es gab einen Rote Bete Salat und einen gemischten Salat dazu.
Nachtisch : Obstsalat