Quarkknödel mit Tomatenragout
250 g Quark,
1 Ei
2 EL Butter
70 g Grieß
1 Prise Salz,
30 g Semmelbrösel zum Wälzen
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten . Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und im gesalzenen Wasser bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen.
Süßer Reisauflauf mit Pflaumenkompott
Reisbrei mit Kokosmilch (1/2Kokosmilch + 1/2 Wasser kochen.) 250 Gramm Milchreis und 1 Liter Flüssigkeit, 30gr. Zucker + 30gr Birkenzzucker, Vanillemark und eine ordentliche Prise Salz kommen hinein. Reis in kochende Flüssigkeit geben und 35 Min. ausquellen lassen. Zwei Eier schaumig rühren und unter den fertigen Brei geben. Eine Form ausbuttern, die Masse hinein geben, Butterflöckchen kommen darauf und bei 180°-200° Umluft 20 Minuten backen
Matjes mit grünen Bohnen und Specksoße
Matjesfilet, Bohnen, Petersilie, Butter, geräucherter Speck, Zwiebel und Kartoffeln
Bohnen zubereiten und mit Petersilie bestreuen, die Matjes mit geackten Zwiebeln bestreuen, gewürfelten Speck in Butter auslassen und auf die jungen gekochten Pellkartoffeln geben.
Matjesfilet mit Kartuffeln un Bohnen
Eet doch mal Kartuffeln mit Matjesfilet
darto gröne Bohnen, `n goode Idee.
dat schmeckt ganz besunders an Sommerdagen
un Di kannst erfreu´n damit Tung un Magen.
Ik segg di, das it wat
dat smeckt ganz famos
Kartuffeln mit Matjes un Bohnen ganz grot.
Dat sett kein Gramm Fett an,
Du holst Dien Gewicht.
Up Matjes mit Bohnen-
verzicht darup nicht.
(aus dem Butjenter Kokbook)
