Salat

Glasnudelsalat asiatisch
Zutaten :
Hühnerbrust, Frühlingszwiebel, Knobi, Ingwer und Chilli, Öl, Sesamöl, Stärke, Champignon, Babyspinat, Zitronensaft und Abrieb,, Koriander, Zucker, Sojasauce, Harissa, Paprika, Kräuter, Glasnudeln
Zubereitung :
Das Weiße der Frühlingszwiebel, Knobi, Ingwer und Chilli in Öl (Sesamöl) im Wok anschwitzen, Hühnerbrust in feine Streifen schneiden, in Stärke wälzen und alles schön anbraten unter ständigem geschnittene Champignon und Babyspinat dazu etwas würzen mit Zitronensaft und Abrieb,, Koriander, Prise Zucker, Sojasauce und Harissa, die Glasnudeln mit kochendem Wasser über brühen, 10 Minuten stehen lassen, Wasser abgießen und die Glasnudeln etwas abkühlen lassen, nun alles vermengen, die Paprikastreifen, das Grüne der Frühlingszwiebel und gemischte Kräuter dazutun

Bei Martina und Moritz vorbei geschaut.

Grüne Soße mit den ersten neuen Kartoffeln
Zutaten:
Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Quark, Joghurt, Kräuter, Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, Harissa, Senf, Zucker, Zitronensaft/Abrieb, Olivenöl, Knobi, Kartoffeln, Kopfsalat,
Zubereitung:
Keine “Frankfurter grüne Soße” sondern Kräuter wie Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kresse und Zitronenmelisse nahmen wir für diese grüne Soße, die sonst aber genauso hergestellt wird wie das Original, der Inhalt, Quark, Joghurt, 2 hartgekochte Eier, Kräuter, Schuß Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, Harissa, Senf, Pr. Zucker, Zitronensaft/Abrieb, Olivenöl, und Knobi, außer den Eiern und dem Schnittlauch, kam alles in den Blender und wurde klein gehäckselt, Eier und Schnittlauch wurden anschließend klein geschnitten und unter gerührt, dazu gab es noch halbierte hart gekochte Eier mit Schnittlauch, neue Kartoffeln und einen grünen Salat