Ofenkartoffeln, Tzatziki, Salat Zutaten :
Gurke, Kartoffeln, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Majoran, Chilli, Zucker, Paprikapulver, Cayenne, Salz, Olivenöl, Sellerie, Oliven, Zubereitung : Tzatziki :
Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill, Knobi,Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli, Ofenkartoffel :
Kartoffeln schälen in dicker Spalten schneiden, in einem Beutel mit Paprikapulver, Cayenne, Salz und Öl marinieren, auf ein Blech verteilen im Ofen garen, ein paar Tomaten dazu legen und mit garen Beilage :
Selleriesalat und Oliven
Hummus,Foccacia und Salate Zutaten
250 gr. Kichererbsen 4 Stck Knoblauchzehen
(es kann auch etwas weniger sein)
150 gr. Tahin (Sesammus)
1Stck Zitrone( Zitronensaft/Abrieb),
Salz Zubereitung:
Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen
alle Zutaten in eine Schüssel
und mit dem Pürierstab mixen
mit Salz abschmecken Foccacia: Zutaten:
1 Würfel Hefe,1 TL Zuckert,300 ml lauwarmes Wasser,
450 gr Weizenmehl,2 TL Salz,
1EL gehackten Rosmarin/Thymian,2 EL Olivenöl, Zubereitung:
Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser verrühren
und 15 Minuten gehen lassen,
Mehl und Salz in eine Schüssel geben,die angerührte Hefe,
Gewürze zugeben, sowie
das restliche Wasser zugießen und zu einem Teig verarbeiten,
gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen,
den Teig ausrollen ,auf das Blech geben welchen gut
mit Olivenöl eingestrichen ist
(Backpapier ist auch möglich),und mit den Fingern
Dellen eindrücken,etwas Olivenöl in die Dellen
geben.Bei 200° Ober/Unterhitze ca 25-30 Minuten Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker
mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,
mitZitronensaft,Olivenöl,
Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen Gemischter Salat Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Zucker
