Bunter Salat

Vegetarisch

Bunter Salat (1)Bunter Salat (2)

Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag

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Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag
Zutaten :
Zucchini, Kartoffeln, Kloßscheiben, Avocado, Salat, Tomaten, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knobi, Piment, Basilikum, Butterschmalz, Salz
Zubereitung :
Ofen Zucchini :
Zucchini in nicht zu schmale Scheiben schneiden in eine gefettete Form legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und mit Olivenöl besprühen, in der Bratröhre bei 180° Umluft ca. 15-20 Minuten garen
Guacamole :
Avocado aus der Schale trennen, mit Zitronensaft und Abrieb, Salz und Pfeffer, Knobi, Piment fein verrühren, obenauf ein paar gewürfelte Tomaten und Basilikumblättchen
Kartoffeln, Kloßscheiben :
Beide in Scheiben Scheiden und in einer Pfanne in Butterschmalz ausbraten, würzen mit Salz und Pfeffer
Beilage : Salat

Ofen Zucchini mit Guacamole und Kloßscheiben vom Vortag (7)

Ofen Zucchini mit Guacamole und Kloßscheiben vom Vortag (13)

Ofen Zucchini mit Guacamole und Kloßscheiben vom Vortag (20)

Ofen Zucchini mit Guacamole und Kloßscheiben vom Vortag (16)

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Kartoffelstampf mit Feta, Paprikasauce, Gurkensalat und ein Blattsalat

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Kartoffelstampf mit Feta, Paprikasauce, Gurkensalat und ein Blattsalat
Zutaten :
Paprika, Kartoffen, Salatgurke, Salat, Feta, Zwiebel, Knobi, Rapsöl, Chillisalz, Lorbeer, Zucker, Rosmarin, Weißwein, Milch, Muskat, Butter, Dill, Ei, Paniermehl, Mehl, Pfeffer, Butterschmalz, Salz,
Paprika Sauce:
Paprika waschen, grob würfeln,Zwiebel und Knobi in Öl
anschwitzen mit etwas Weißwein ablöschen,geschnittene Paprika zugeben,gar dämpfen,
würzen mit Chillisalz, Lorbeer, Prise Zucker und einem Rosmarinzweigangießen.pürieren
Beilagen :
Kartoffelstampf :
Salzkartoffeln kochen, stampfen und mit Milch, Muskat,1 Stck Butter und Salz mit einem Schneebesen verrühren
Gurkensalat :
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen
Feta :
Feta panieren und in Butterschmalz ausbacken
Blattsalat

Kartoffelstampf mit Feta, Paprikasauce, Gurkensalat und ein Blattsalat (6)

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Omelette, Spargel, Salat

Vegetarisch

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Omelette, Spargel, Salat
Zutaten :
Eier, Spargel, Salat, Gurke, Tomate ,Fenchel, Butter, Hollunderhonig, Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Salz
Zubereitung :
Nach Bedarf , in die mit Butter gefettete Panne gießen, schaumig schlagen, das Eiweiß s eperat steif schlagen, zusammenfügen und nochmals verrühren, würzen mit Pfeffer und Salz, in die mit Butter gefettete Pfanne die Masse hinein gießen, alles kurz bei mittlerer Hitze braten, die Pfanne immer etwas rütteln, die Pfanne entweder abdecken oder bei mäßiger Oberhitze garen, mit aldente gebratenem grünen Spargel belegen
Salat :
Römersalat, Fenchel, To,ate, Salatgurke
Salat Dressing :
Löwenzahnhonig, Rapsöl,  Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer

Omlette,Spargel, Salat (9)

Omlette,Spargel, Salat (14)Omlette,Spargel, Salat (15)Omlette,Spargel, Salat (16)Omlette,Spargel, Salat (17)Omlette,Spargel, Salat (18)Omlette,Spargel, Salat (19)Omlette,Spargel, Salat (20)

Seelachs mit Bärlauchpaste, Reis, Salat

Pescetarisch

Seelachs mit Bärlauchpesto (1)[vidSeelachs mit Bärlauchpesto (2)Seelachs mit Bärlauchpesto (3)Seelachs mit Bärlauchpesto (4)Seelachs mit Bärlauchpesto (6)Seelachs mit Bärlauchpesto (7)

Seelachs mit Bärlauchpaste
Zutaten :
Seelachs, Bärlauchpaste, Reis, Salat, Pfeffer, Öl, Zitronensaft, Agaven Dicksaft, Salz.
Zubereitung :
Seelachs portionieren, würzen mit Pfeffer und Salz, mit Bärlauchpaste bestreichen, noch ein Bärlauchblaut obenauf legen, wenn möglich zusammen rollen, in einer Pfanne anbraten dabei wenden, dann in der Backröhre bei 200° O/U Hitze fertig garen
Beilage :
Reis
Gemischter Salat

Seelachs mit Bärlauchpesto (8)Seelachs mit Bärlauchpesto (9)Seelachs mit Bärlauchpesto (10)Seelachs mit Bärlauchpesto (11)Seelachs mit Bärlauchpesto (13)Seelachs mit Bärlauchpesto (14)Seelachs mit Bärlauchpesto (15)Seelachs mit Bärlauchpesto (16)Seelachs mit Bärlauchpesto (17)Seelachs mit Bärlauchpesto (18)