Sauerampfersuppe, Salat und Rhabarber Crumble

Sauerampfersuppe, Salat und Rhabarber Crumble
Zutaten :
Radieschen, Tomaten, Römersalat, Salatgurke, Kräuter, Zitrone, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer und Walnussöl, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Harissa, Sumach, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Zitronengras, Knobi, Sahne, Sauerampfer, Rhabarber, Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver,
Zubereitung :
Salat :
Radieschen, Tomaten, Römersalat, Salatgurke und einige Kräuter, zerteilen und mischen , ein Dressing aus Zitrone, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer und Walnussöl bereiten, fertig ist der Salat.
Sauerampfersuppe :
Einige mehlige Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse drücken, in Butter angeschwitzte Zwiebeln mit Brühe aufgießen würzen mit : Salz, Pfeffer, Harissa, Sumach, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Zitronengras und Knobi, aufkochen !, die groben Gewürze vorübergehend heraus nehmen, alles andere mit dem Rührstab fein pürieren, die Gewürze wieder zur Suppe geben, nun die durchgedrückten Kartoffeln dazu geben, gut mit dem Schneebesen durch rühren und abschmecken, einen guten Schuss Sahne hineingeben und zum Schluss den feingehackten Sauerampfer ein rühren.
Rhabarber Crumble :
125 gr Butter, 100 gr Zucker, 175 gr Mehl, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Pck. Backpulver in eine Schüssel geben und zu Crumble verrühren ,
Rhabarber putzen schneiden und mit Zucker und Zimt und ohne Flüssigkeit garen, in der Zwischenzeit die Crumble zubereiten und auf dem Rhabarber in einer Auflaufform verteilen, etwa 15 Minuten bei 200° O/U Hitze backen

Brathähnchen mit gemischtem Salat

Brathähnchen mit gemischtem Salat

Cevapcici im Pfannkuchen, Tzatziki und Salat

Cevapcici im Pfannkuchen, Tzatziki und Salat
Zutaten :
Cevapcici, Pfannkuchen, Käse, Gurke, Salz, Zucker, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli, Olivenöl, Agaven Dicksaft, Kräutersalz, Pfeffer, Rapsöl,
Zubereitung
Cevapcici in der Pfanne braten, in Bärlauchpfannkuchen (Teig vom Vortag) wickeln in eine Form legen mit geriebenem Käse bestreuen in der Backröhre bei 180° ca 10-15 Min. den Käse schmelzen lassen
Tzatziki :
Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill,viel Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli und etwas Olivenöl
Römersalat :
Salat mit einigen Coctailtomaten mischen, Dressing aus Zitronensaft, Agaven Dicksaft, Kräutersalz, Pfeffer und Rapsöl