Tassenei und Fenchel-Orangensalat
Salat:
Fenchel fein hobeln, mit Orangen vermengen, Dressing: Zitrone, Agaven Dicksaft, Salz, Avocadoöl, Prise Chili
Tassenei:
Eier mi Sahne verrühren, würzen mit Salz, Pfeffer, in Förmchen gießen, bei 180° O/U Hitze in der Backröhre garen
Bouillon Kartoffeln
Zutaten:
Brühe, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, , Blattsalat, Spiegelei
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben, die Brühe muss die Kartoffeln leicht bedecken, zudecken und bei kleiner Hitze garen, die Kartoffeln sollen die Brühe fast aufsaugen, Zwiebelringe braten, Petersilie hacken , beim anrichten Zwiebeln und Petersilie über die Bouillonkartoffeln streuen.
Beilage:
Salat und Spiegelei
