Thymian

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Gefüllte Tomaten mit Reis

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Gefüllte Tomaten mit Reis
Zutaten : Bio Gehacktes, Reis, Tomaten, Zwiebel, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Zhug, süßem Paprika, Knobi, Brötchen, Tomatenmark, Rapsöl, Basilikum Zubereitung : Bio Gehacktes halb und halb kräftig anmachen mit eingeweichtem Brötchen, gehackter Zwiebel, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Zhug, süßem Paprika, und Knobi. Tomaten aushöhlen und mit Hackfleisch füllen, Kerne und Saft, also das Innere mit einem Rührstab grob pürieren, etwas würzen, alles in eine Auflaufform setzen, die Sauce angießen. Die Tomaten mit etwas Öl besprühen und zudecken, in der Backröhre bei 180°-200° O/U Hitze ca. 25-30 Minuten garen, beim servieren noch reichlich Basilikum dazu geben. Beilage : Reis    Nachtisch: Quarkspeise mit Feigen

Quarkspeise mit Feigen

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Kartoffel-Zwiebel-Gratin

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Kartoffel-Zwiebel-Gratin
Diese deftige Variante eines Kartoffelgratin kann als Hauptgericht mit einem frischen Salat und einem Spiegelei serviert werden.
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln. Eine feuerfeste Form ausfetten, die Kartoffel und Zwiebelscheiben abwechselnd einschichten und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Den Gemüsefond darüber gießen und das Gratin bei 200° O/U Hitze 40 Minuten backen.
Sahne mit geriebenem Käse mischen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Butterflöckchen darauf verteilen und weitere 15 Min. goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreuen, Gurken-Tomatensalat und ein Spiegelei dazu geben und servieren

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Tomatensuppe

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Vegan

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Tomatensuppe
Zutaten :
500 grTomaten, 1Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Schuß Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, 2 Lorbeer, 1 Prise Zucker ,Zhug bzw, Chiliflocken, Würzen nach Geschmack
Zubereitung :
Waschen, klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und die Tomatenstücke dazu zugeben, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer, Chili ,Zhug und etwas Zucker, alles garen, ein wenig Wasser angießen, durch ein Sieb streichen.
Eine vegane Suppe.
Dazu gab es ein Weißbrot