Polenta mit Tomatensoße

Vegetarisch

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Polenta mit Tomatensoße
Cremige Polenta zubereiten, Gemüsebrühe aufkochen , Polenta einrieseln und etwa zehn Minuten köcheln ,kräftig rühren und würzen mit Salz, Pfeffer, zum Schluss geriebenen Parmesan unterheben.
Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne mit Öl anschwitzen, die Tomatenwürfel dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeer und Zhug, passierte Tomaten dazu geben und durchköcheln.
Die Polenta in eine Schüssel geben, die Tomaten darüber.

Ratatouille mit geräucherter Makrele

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Ratatouille mit geräucherter Makrele
Ratatouille
Zucchini, Tomate, Aubergine, Paprika und Frühlingszwiebel  schneiden und schichten mit Olivenöl besprühen, würzen mit Pfeffer, Chilisalz, Thymian, Knobi, Kräuter und Rosmarin . In der Röhre bei 180° Umluft abgedeckt 40 Minuten garen, Die Makrele über dem  Essen zerpflücken. Nachtisch: Apfelkompott

Nachtisch: Apfelkompott