Thymian

Hervorgehoben

Saures Kartoffelgemüse

/ Schnippelboy / 3 Kommentare
YouTube player

Saures Kartoffelgemüse
Kleingewürfelter Schinkenspeck mit einer gehackten Zwiebel anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit einer Tasse Fleischbrühe ablöschen. Hierzu kommen 1 Esslöffel Essig, Salz, Zucker, Lorbeer, Thymian und Majoran noch etwas saure Sahne. In diese süßsaure Schinkenspecksoße werden die frischen Kartoffeln und eine geschnittene Salzgurken gegeben. Nun einige Minuten in der Soße ziehen lassen. Zugegeben dieses Gericht gewinnt keinen Schönheitspreis!
Nachtisch:
Joghurtspeise mit Heidelbeeren

 

Gefüllte Tomaten mit Reis

/ Schnippelboy / 2 Kommentare
YouTube player

Gefüllte Tomaten mit Reis
Zutaten : Bio Gehacktes, Reis, Tomaten, Zwiebel, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Zhug, süßem Paprika, Knobi, Brötchen, Tomatenmark, Rapsöl, Basilikum Zubereitung : Bio Gehacktes halb und halb kräftig anmachen mit eingeweichtem Brötchen, gehackter Zwiebel, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Zhug, süßem Paprika, und Knobi. Tomaten aushöhlen und mit Hackfleisch füllen, Kerne und Saft, also das Innere mit einem Rührstab grob pürieren, etwas würzen, alles in eine Auflaufform setzen, die Sauce angießen. Die Tomaten mit etwas Öl besprühen und zudecken, in der Backröhre bei 180°-200° O/U Hitze ca. 25-30 Minuten garen, beim servieren noch reichlich Basilikum dazu geben. Beilage : Reis    Nachtisch: Quarkspeise mit Feigen

Quarkspeise mit Feigen

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

/ Schnippelboy / 2 Kommentare
YouTube player

Kartoffel-Zwiebel-Gratin
Diese deftige Variante eines Kartoffelgratin kann als Hauptgericht mit einem frischen Salat und einem Spiegelei serviert werden.
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln. Eine feuerfeste Form ausfetten, die Kartoffel und Zwiebelscheiben abwechselnd einschichten und jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Den Gemüsefond darüber gießen und das Gratin bei 200° O/U Hitze 40 Minuten backen.
Sahne mit geriebenem Käse mischen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Butterflöckchen darauf verteilen und weitere 15 Min. goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreuen, Gurken-Tomatensalat und ein Spiegelei dazu geben und servieren