Linsensuppe
Zutaten:
Berglinsen, Gemüse Karotte, Kohlrabi, Lauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Schinkenwürfel, Öl, Salz, Pfeffer, Majoran
Zubereitung:
Gemüse putzen, kleinschneiden, Schinkenwürfel dazu geben in Öl anschwitzen, Gewürze und die gegarten Linsen zugeben, Brühe angießen, Köcheln bis das Gemüse weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran
Haumannskost, wie man es sich vorstellt
Möhren Chili
Zubereitung :
Möhren zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Gewürze wie : Chilischote, Curry, Kurkuma, Zhug, Salz, Pfeffer, Piment, Koriandersamen, dazu geben. Alles zusammen dünsten und die Möhren unterheben, etwas anschmoren, danach Kokosmilch hineinrühren, Deckel schließen und garen. Alles abschmecken, etwas Salzzitrone dazu geben und geviertelte Feigen obenauf verteilen, Dazu gab es Reis.
Kebap, Blumenkohlsalat und Kartoffelspalten
Den Blumenkohlsalat zuerst zubereiten, er muss noch durchziehen. Die Röschen al dente kochen, kurz abschrecken, eine Zwiebel klein hacken und eine Marinade aus Essig, Öl, Kräutersalz, Pfeffer und Agaven Dicksaft zubereiten. Dann über den Blumenkohl gießen.
Das Hackfleisch mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Cumin, Paprikapulver, Sambal Oelek und Petersilie würzen, ein Eigelb darunter kneten und alles um die gewässerten Holzspieße drücken. In der Grillpfanne braten, dazu gibt es Kartoffelspalten aus der Backröhre, ebenfalls gut gewürzt.
