Vegetarisch
Eier in Kräutersoße
Eine kleine Bechamelsoße kochen (nicht zu dickflüssig) . Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Viele verschiedene Kräuter klein hacken (bei uns: Petersilie, Dill, etwas Grünes von der Frühlingszwiebel, Estragon und Kerbel. Eier wachsweich kochen und kurz vorm anrichten die Kräuter und Eier in die heiße Soße geben. Dazu gab es Pellkartoffeln
Dieses Gericht hat schon Goethe sehr geschätzt.
Ich wiederhole mich bestimmt, wenn ich schreibe, wie sehr ich das liebe, bei dir immer wieder im Wechsel Kindheitserinnerungen und Anregungen zu Neuem zu finden. So manches Mal rufe ich beim Lesen meinem Mann zu: „Das möchte ich essen!“ Bei den Eiern in Kräutersauce ist es auch wieder mal soweit. 🙂
💛🧡