Vegetarische Gerichte
Vegan https://youtu.be/Cp4_WPZlPuQ Brokkoli Curry mit Bulgur Eine Zwiebel und drei Tomaten in kleine Stücke schneiden, etwas Knoblauch hacken, Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, die Zwiebel darin weichdünsten. Den Knoblauchlauch dazu geben, kurz mitdünsten und dann mit den Tomaten ablöschen. Ein Teelöffel Currypulver, Salz und eine Prise Zucker hizu fügen, und alles zusammen ca. 10 Minuten … Brokkoli Curry mit Bulgur weiterlesen
https://youtu.be/5jgD1pP-V0Y Blumenkohlrisotto mit Garnelen und Gremolata Vom Blumenkohl einige Röschen abschneiden und in Butter braten. Risotto zubereiten mit Schalotten, Butter, Risotto, Weißwein, eingeweichtem Pilzgranulat und frischer Gemüsebrühe. Wenn das Risotto fertig ist, die al dente gebratenen Blumenkohlröschen dazu geben, ebenso Butter und Parmesan. Obenauf kommen noch gebratene Garnelen und frisch zubereitetes Gremolata aus Petersilie, Zitronenabrieb, … Blumenkohlrisotto mit Garnelen und Gremolata weiterlesen
Vegetarisch Weißer Spargel und Kräuter Dieser wunderbare weiße Spargel, wurde gegart und dazu gab es eine Sauce mit Spargelbrühe etwas Sahne und vielen kleingehackten Kräutern (Petersilie, Dill, Schnittlauch ) dazu gab es knusprige Kartoffeln aus dem Ofen