Fenchel-Grapefruit und Kichererbsen Waffel.
Fenchel in Scheiben schneiden und eine gfettete Form sortieren. Die Grapefruit in kleinen Stücken darüber geben, einige Trauben ebenso. Danach bei 180° O/U Hitze im Ofen garen.
Dann einen Waffelteig aus 50g Kichererbsenmehl 1TL Backpulver 200ml Milch, 50g Butter 1Ei und Gewürze wie: S/Pf Kumin, Koriandersamen, Piment. Alles zu einem glatten Teig verrühren 10 Min. quellen lassen und dann möglichst knusprige Waffeln ausbacken.
Fenchel und Waffeln bilden eine reichhaltige gesunde Mahlzeit.

Nachtisch : Obstsalat