Lammbraten mit Bohnen

Lammbraten mit Bohnen
Zutaten :
Lammkeule, Kartoffeln, grüne Bohnen, Schinkenwürfel, Öl, Lorbeer, Thymian, Knobi Rosmarin, Suppengrün, Lammfond, Zitrone, Zwiebeln, Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Banane, Apfel, Birne, Orange, Mandarine, Agaven Dicksaft,
Zubereitung :
Lammkeule : Den Braten scharf an braten, in eine Auflaufform legen
Das Fleisch gut würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Knobi und Rosmarin, den Braten scharf an braten, zerkleinertes Suppengrün in eine Auflaufform legen den Braten darauf und scharf anbraten, Lammfond dazu geben mit dem Deckel verschließen und bei 180°- 200° ca. 2-2 1/2 Stunden schmoren, zuvor noch eine Zitronenscheibe dazu geben, ist das Fleisch gar wird die Sauce durchgesiebt oder das Gemüse mit der Sauce verrühren
Bohnengemüse :
kleingehackte Zwiebel in Öl anschwitzen, dazu kommen einige Schinkenwürfel, Tomatenstückchen und etwas Tomatenmark, die Bohnen kommen dazu, alles mit einer Tasse Wasser ablöschen, würzen mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, garen und abschmecken,
Beilage :
Salzkartoffeln, Obstsalat

 

Chicoree, Birne, Gorgonzola und roter Reis

Chicoree, Birne, Gorgonzola und roter Reis
Zutaten :
Chicoree, Birne, Gorgonzola, Walnuß, Reis, Rote Beete Saft, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig,
Zubereitung :
Chicoree halbieren, mit Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen, Birnen schälen, auch halbieren und auf die Chicoree legen. darüber etweas Honig geben und zerbröselten Gorgonzola, zum Schluß noch eine halbe Walnuß darauf legen, alles in der Backröhre bei 200° O/U Hitze garen , Nebenher Reis in Rote Beete Saft kochen, das sieht nicht nur schön aus, sondern es ist auch sehr schmackhaft