Steckrübenpüree mit Salaten und Hacksteak mit Spiegelei

Steckrübenpüree mit Salaten und Hacksteak mit Spiegelei
Zubereitung:
Die Steckrübe schälen und würfeln und zu einem feinen Püree mit etwas Brühe,Sahne und Butter verarbeiten.Gewürzt wurde mit:Salz und Muskat .
Ein Hacksteak aus Mett braten und ein Spiegelei darauf setzen.
Dazu gab es : Tomaten-,Gurken- Radieschen-und Römersalat.

Nachtisch: Obstsalat

Quark,Kartoffeln,Feldsalat und Obstsalat mit Baiser

Quark, Kartoffeln, Feldsalat, Obstsalat mit Baiser
Quark :
Quark mit etwas Buttermilch oder Joghurt verrühren Kräutersalz, Pfeffer und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und Petersilie
Pellkartoffeln
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen, Dressing: süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Rapsöl
Nachtisch:
Obstsalat mit zerstoßenem Baiser