Vegan https://youtu.be/CrXCorbQMzU Kartoffelspalten und Karottensalat Ein schnelles und gesundes Essen, leichte Kost. Nachtisch: Obstsalat
Obstsalat
Fenchelgemüse und Kichererbsen Waffeln
Fenchel-Grapefruit und Kichererbsen Waffel. Fenchel in Scheiben schneiden und eine gfettete Form sortieren. Die Grapefruit in kleinen Stücken darüber geben, einige Trauben ebenso. Danach bei 180° O/U Hitze im Ofen garen. Dann einen Waffelteig aus 50g Kichererbsenmehl 1TL Backpulver 200ml Milch, 50g Butter 1Ei und Gewürze wie: S/Pf Kumin, Koriandersamen, Piment. Alles zu einem … Fenchelgemüse und Kichererbsen Waffeln weiterlesen
Hauseigene Spaghetti, Spinat, Burrata und Obstsalat
Vegetarisch https://youtu.be/IYmGBNJy6F8 Hausgemachte Spaghetti, Spinat, Burrata und Obstsalat Spaghetti: Spaghetti fertigen, aus 200 gr. Mehl und Grieß,2 Eier, Prise Salz und ein wenig Olivenöl. Spinat: Spinat mit Knoblauch und Zwiebel, Öl , ,Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat sowie Parmesan kochen, Nachtisch: Dazu gab es Burrata und einen Obstsalat als Nachspeise Nachtisch: Obstsalat
Risotto von Graupen und Rote Bete
https://youtu.be/j9ckDi2rHSw Risotto von Graupen und Rote Bete Wir kochen ein Risotto wie üblich, nehmen jedoch anstelle des Reis Graupen und die Brühe ist ein Rindfleischbrühe und wird mit Rote Bete Saft gefärbt. Zitronenabrieb kam hinein und am Ende kalte Butter und geriebener Parmesan darunter . Als Garnitur kamen geröstete Walnüsse darauf. Es gab einen Rote … Risotto von Graupen und Rote Bete weiterlesen
Die Möhre
https://youtu.be/A257OAQkZ_g Die Möhre Was macht man mit einer großen Menge Möhren die sich angesammelt haben. Wir machen Möhrenbratlinge, Möhrensalat und ein Glas Möhrensaft. Bratlinge: Möhren schälen und grob raspeln dazu eine Kartoffel und eine Zwiebel reiben und mit einem Ei , Haferflocken, Frühlingszwiebeln, Kürbiskernen und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Prise Zucker, Chili, Knoblauch), … Die Möhre weiterlesen
Gemüse – Eierpfannkuchen
https://youtu.be/VeYbQVdQVxU Gemüse - Eierpfannkuchen Zutaten: Möhren, Paprika,Kohlrabi Frühlingszwiebeln ,Eier, Mehl, Milch, Pfeffer, Salz, Knobi, Chili. Zubereitung: Gemüse, bei uns : Möhren, Paprika,, Kohlrabi Zwiebeln und Radieschen zerkleinern, Gemüse blanchieren, nebenher einen Eierkuchenteig herstellen, 2-3 Eier, Mehl, Milch und Gewürze nach belieben zuzammen geben und kleine Pfannkuchen braten, dazu einen Dip anrichten ausf Joghurt Salz, Knobi, … Gemüse – Eierpfannkuchen weiterlesen
GRÜNER Donnerstag
Grüner Donnerstag Heute wurde es Grün! Es gab Bärlauch-Kartoffel-Aufläufe und Spinat mit pochiertem Ei. Kleine Aufläufe wurden aus gekochten, durchgepressten Kartoffeln mit Ei,Mehl, Bärlauch, Salz und Muskat hergestellt,mit flüssiger Butter bestrichen und mit Käse bestreut,dann etwa 25 Min. bei 180°im Ofen gebacken.Dazu gab es frischen Spinat mit Butter, Zwiebeln Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas … GRÜNER Donnerstag weiterlesen
Steckrübenpüree mit Salaten und Hacksteak mit Spiegelei
https://youtu.be/gMq0lvvk_OI Steckrübenpüree mit Salaten und Hacksteak mit Spiegelei Zubereitung: Die Steckrübe schälen und würfeln und zu einem feinen Püree mit etwas Brühe,Sahne und Butter verarbeiten.Gewürzt wurde mit:Salz und Muskat . Ein Hacksteak aus Mett braten und ein Spiegelei darauf setzen. Dazu gab es : Tomaten-,Gurken- Radieschen-und Römersalat. Nachtisch: Obstsalat
Quark,Kartoffeln,Feldsalat und Obstsalat mit Baiser
https://youtu.be/qt70QVN3DMs Quark, Kartoffeln, Feldsalat, Obstsalat mit Baiser Quark : Quark mit etwas Buttermilch oder Joghurt verrühren Kräutersalz, Pfeffer und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und Petersilie Pellkartoffeln Feldsalat: Salat gründlich waschen und putzen, Dressing: süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Rapsöl Nachtisch: Obstsalat mit zerstoßenem Baiser
Wildgulasch, Bärlauchspätzle und Obstsalat
https://youtu.be/lrJt-vXGvKI Wildgulasch, Bärlauchspätzle und Obstsalat