Vegetarisch Ravioli mit Pilz,Kräuterfüllung und Tomatenragout Einen Pastateig herstellen, ausrollen und ausstechen mit einer Pilz,Kräuterfüllung aus Champignon und gehackten Kräutern mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Ravioli füllen und verschließen. Garen, und das zubereitete Tomatenragout, kräftig gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chili, Lorbeer einer Prise Zucker dazu reichen.
Klöße mit Hackbällchen in Rahmsoße und blauem Rosenkohl. Hackfleisch kräftig würzen,kleine Klöße davon formen und anbraten. Eine Rahmsoße herstellen und die Fleischklößchen darin weiter garen. Dazu gab es Thüringer Kartoffelklöße und blauen Rosenkohl, der sich allerdings nach dem garen grün verfärbte. Zum Abschluss noch ein Kirschkompott (Aus der Reserve - Eingemacht) Alles in Allem ein … Klöße mit Hackbällchen in Rahmsoße und blauem Rosenkohl. weiterlesen
Gremolata Buchweizen-Pfannkuchen auf Schinkenwürfeln mit Gremolata Aus Weizen und Buchweizenmehl mit 2-3 Eiern, etwas Milch, Mineralwasser und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen, etwas quellen lassen dann in Öl mit Schinkenwürfeln braten. Dazu gab es eine Gremolata aus Zitrone(Abrieb und Saft), gehackter Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Meersalz und Olivenöl, die man auf die Pfannkuchen träufelt .(Wenn nicht genug … Buchweizen-Pfannkuchen auf Schinkenwürfeln mit Gremolata weiterlesen