
Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn
Zutaten :
Eiern, Mehl, Milch,Bärlauchknospen, Löwenzahnknospen, Rapsöl, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Radieschen, Löwenzahnblüten, Gänseblümchen,Zitronensaft, Kräutersalz, süßer Senf, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Löwenzahnhonig,
Zubereitung :
Pfannkuchen
Der übliche Pfannkuchenteig mit 3 Eiern, Mehl, Milch und Salz, jedoch noch etwas Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Knospen (Bärlauch und Löwenzahn), die Pfannkuchen in Rapsöl braten,
Wildkräutersalat :
Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere werden in Salzwasser gelegt und gewaschen,Radieschen dau, zerkleinern, nun noch Büten (Löwenzahn und Gänseblümchen),
Dressing :
Zitronensaft, süßer Senf, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Löwenzahnhonig und Haselnussöl
Eine schöne Farbe haben die Pfannkuchen durch das frische Grünzeug bekommen.
Und natürlich auch durch das Löffelchen Kurkuma.
Aaaah 🙂
🙂 🙂 🙂
Looks amazing!
Danke sehr, so soll es sein
Was für eine schöne und “frühlingshafte” Idee! 🙂
Haben wir alles im Wald gepflückt 😀🌿🌿
Spring gourmets!
Ja das stimmt !
Supi – ich habe soviel Löwenzahn im Garten … gute Idee, und lecker sieht es absolut aus.
und das war es auch😀😀