Rote Betesalat mit Feta und Sardinen

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (1)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (2)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (3)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (4)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (5)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (6)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (7)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (8)

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen
Zutaten :
Rote Bete, Balsamico Essig, bunter Pfeffer, Rote Bete Gewürz, Olivenöl, Feta, Sardinen, Rote Zwiebel, Pflücksalat, Ruccola, Orangensaft, Zitronensaft, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Datteln, Eier, Salz,
Zubereitung :
Rote Bete :
Vorgegarte Rote Bete in breitere Spalten schneiden, in eine Schale verteilen, ein Dressing aus : Balsamico Essig, bunter Pfeffer, Rote Bete Gewürz, Olivenöl und Salz, über die Rote Bete gießen, Feta (gebröckelt), und Sardinen (zerteilt) darüber legen, nochmals etwas würzen mit Pfeffer und Salz und Ringe von der roten Zwiebel
Pflücksalat :
Salat und Rucola in eine Schüssel geben mit Dressing aus : Orangensaft, Zitronensaft, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, bunter Pfeffer, Haselnußöl vermengen und gehackte Datteln darüber streuen
Beilage : Pochierte Eier

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (9)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (10)

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (11)

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (16)

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (18)

Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (21)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (22)Rote Betesalat mit Feta und Sardinen (23)

Bunter Salat mit Forelle und Eiern

Bunter Salat mit Salat und Eiern (1)Bunter Salat mit Salat und Eiern (2)Bunter Salat mit Salat und Eiern (3)Bunter Salat mit Salat und Eiern (4)Bunter Salat mit Salat und Eiern (5)Bunter Salat mit Salat und Eiern (6)

Bunter Salat mit Salat und Eiern
Zutaten :
Eisbergsalat, Fenchel, Radieschen, Salatgurke, Tomate, geräucherte Forelle, Eier, Zitronensaft, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Agaven Dicksaft, Traubenkernöl, süßer Senf,
Zubereitung :
Salat und die anderen Zutaen in Scheiben schneiden, ein Dressing anrühren aus : Zitronensaft, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Agaven Dicksaft, Traubenkernöl, süßer Senf, die Tomaten vierteln, mit den halbierten gekochten Eiern und der geräucherten Forelle und auf dem Salat verteilen

Bunter Salat mit Salat und Eiern (7)Bunter Salat mit Salat und Eiern (8)Bunter Salat mit Salat und Eiern (9)Bunter Salat mit Salat und Eiern (10)Bunter Salat mit Salat und Eiern (11)Bunter Salat mit Salat und Eiern (12)

 

Quark und Wildkräutersalat

Vegetarisch

Quark und Wildkräutersalat (1)Quark und Wildkräutersalat (2)Quark und Wildkräutersalat (3)Quark und Wildkräutersalat (4)Quark und Wildkräutersalat (5)Quark und Wildkräutersalat (6)Quark und Wildkräutersalat (7)

Quark und Wildkräutersalat
Zutaten :
Quark, Eisbergsalat, Kartoffel, Buttermilch, Dill, Petersilie, Bärlauchknospen, Bärlauchblüten, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen, Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Leinöl, Salz
Zubereitung :
Quark :
Quark mit etwas Buttermilch verrühren und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und Petersilie und noch einige Bärlauchknospen hinein und obenauf.
Salat :
Eisbergsalat angereichert mit Wildkräutern und Blüten wie Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen sowie einige Bärlauchblüten.,
Dressing :
Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer und Haselnußöl
Nicht zuvergessen, Leinöl und eine gute Pellkartoffel

Quark und Wildkräutersalat (8)Quark und Wildkräutersalat (9)Quark und Wildkräutersalat (10)Quark und Wildkräutersalat (11)Quark und Wildkräutersalat (12)Quark und Wildkräutersalat (13)Quark und Wildkräutersalat (14)Quark und Wildkräutersalat (15)Quark und Wildkräutersalat (16)

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (1)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (2)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (3)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (4)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (5)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (6)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (7)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (8)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (9)

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn
Zutaten :
Eiern, Mehl, Milch,Bärlauchknospen, Löwenzahnknospen, Rapsöl, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Radieschen, Löwenzahnblüten, Gänseblümchen,Zitronensaft, Kräutersalz, süßer Senf, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Löwenzahnhonig,
Zubereitung :
Pfannkuchen
Der übliche Pfannkuchenteig mit 3 Eiern, Mehl, Milch und Salz, jedoch noch etwas Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Knospen (Bärlauch und Löwenzahn), die Pfannkuchen in Rapsöl braten,
Wildkräutersalat :
Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere werden in Salzwasser gelegt und gewaschen,Radieschen dau, zerkleinern, nun noch Büten (Löwenzahn und Gänseblümchen),
Dressing :
Zitronensaft, süßer Senf, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Löwenzahnhonig und Haselnussöl

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (10)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (11)

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (19)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (20)

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (22)

Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (27)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (28)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (29)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (30)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (31)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (32)Eierpfannkuchen mit Knospen vom Bärlauch und Löwenzahn (33)

Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat

Grüne Sauce mit Wildkräutern (1)Grüne Sauce mit Wildkräutern (2)Grüne Sauce mit Wildkräutern (3)Grüne Sauce mit Wildkräutern (4)Grüne Sauce mit Wildkräutern (5)Grüne Sauce mit Wildkräutern (6)

Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat
Zutaten :
Kartoffeln, Eier, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch, Bärlauch, Knobi, Zitronensaft, Senf, Zucker, Kräutersalz, Bunter Pfeffer, PiriPiri, Bio Magerquark, Schmand, Saure Sahne, Joghurt, Frühlingszwiebeln,
Zubereitung :
Die Kräuter grob hacken, Quark und alle anderen Zutaten zugeben, im Standmixer durchmixen, in die fertige Sauce , gekochte, kleingehackte Eier unterheben, abschmecken.
Beilage :
Pellkartoffeln
Nachtisch:
Obstsalat

Grüne Sauce mit Wildkräutern (6a)

Sieht aus wie Kaninchenfutter ergibt aber eine köstliche Mahlzeit

Grüne Sauce mit Wildkräutern (7)

Grüne Sauce mit Wildkräutern (14)Grüne Sauce mit Wildkräutern (15)Grüne Sauce mit Wildkräutern (16)Grüne Sauce mit Wildkräutern (17)Grüne Sauce mit Wildkräutern (18)

Grüne Sauce mit Wildkräutern (21)Grüne Sauce mit Wildkräutern (22)