Wildkräuter aus dem heimischen Wald
Bei dem Spaziergang durch den Wald, wo jetzt alles wächst und sprießt,haben wir uns einige Kräuter für das Wildkräuter Pesto mitgenommen, und so wird es gemacht:
Die Kräuter sortieren, gründlich waschen, grob hacken und in den Zerkleinerer getan, dazu kamen geschälte Mandeln, gutes Rapsöl (unser Olivenöl ist zu bitter dafür) , Parmesan und Salz, alles fein pürieren, die Konsistenz prüfen und abschmecken . Guten Appetit 
Was für ein wunderbarer Pesto!
also bis auf gänsedingenskraut ( kann man ganz schlecht lesen )
giersch und knoblauchrauke
hab ich den rest schon sozusagen verwurstet 🙂
in suppen eintöpfen tee´s als salate
wenn es uns auf unseren touren unter kommt
kommt es mit zur kochstelle 😉
gruß ronny