Kohlrabi-Schinken Türmchen mit Selleriepüree
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Im Dampf etwas vorgaren, abkühlen und mit Schinken stapeln, obenauf geriebenen Käse geben. Im Ofen etwas 15 Min. backen.
Selleriepüree:
Sellerie schälen und grob würfeln, in Wasser mit Salz garen, abgießen und im Mixer mit Milch, Sahne und etwas Butter fein pürieren, gewürzt wird mit Pfeffer, Muskat und eitwas Zitronenabrieb. Einen frischen Salat mit Gurke, Tomate und Basilikum gab e dazu.