Brokkoli, Kürbis und Käse

Brokkoli, Kürbis mit Käse
Zutaten :
Brokkoli, Hokkaidi, Kartoffeln, Salz. Muskat, Käse, Öl, Mozzarella, Walnüsse,
Zubereitung :
Brokkoli blanchieren, etwa 7-8 Minuten, Kürbis in eingeölte Alufolie wickeln, würzen mit Salz und Muskat, bei 200° O/U Hitze 15 Minuten vorgaren, In eine Auflaufform den zerkleinerten und den in Stücke geschnittennen Hokkaido geben, Walnüsse und geriebenen Käse darüber streuen und in der Röhre bei 200° O/U Hitze 10 Minuten gratinieren, herausnehmen und Mozzarella darüber zerpflücken, nochmals für etwa 5-7 Minuten überbacken,
Beilage :
Pellkartoffeln

Rosenkohlauflauf, Rosenkohlsalat, Nachtisch

Rosenkohlauflauf und Rosenkohlsalat
Zutaten:
Rosenkohl, Eier, Zucker, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenabrieb, Käse, Semmelmehl, Butter, Zwiebel, Rapsöl, Essig, Apfelmus,
Zubereitung:
Einen Pfannkuchenteig, Eier verühren Mehl zugeben, Milch nach Bedarf zugeben Zucker nur wenn es eine süße Nachspeise werden soll zu einem sämigen Teig verrrühren mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb und Petersilie zubereiten, geraspelten Käse zugeben,in eine Auflaufform füllen und die Rosenkohlröschen dazu geben, Käse darüberstreuen und ein wenig Semmelmehl, zuletzt noch Butterflöckchen darauf verteilen, bei 180° Umluft ca. 35-40 Minuten backen
Beilage
Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen waschen Bissfest kochen, Dressing: kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz,Pfeffer,Rapsöl,Essig.
Nachtisch:
Pfannkuchen mit Apfelmus

Nachtisch

Kartoffel-Pilz Auflauf

Kartoffel-Pilz Auflauf
Zutaten:
Portobello Champignon, Kartoffeln, Käse, Pfeffer, Muskat, scharfer Paprika, Sahne, Milch, Eier, Semmelmehl, Butter, Salz,
Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln schälen in dicke Scheiben schneiden, mit klein geschnittenen Riesenchampignons schichten, geriebenen Käse dazwischen streuen, jeweils mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas scharfem Paprika würzen, Sahne,Milch Eierguß darüber gießen, mit Kase und Semmelmehl bestreuen, Butterflöckchen kommenn obenauf, backen bei 180° O/U Hitze ca. 30-40 Minuten in der Röhre

Gemüseauflauf

Mascapone Joghurt Brombeer Speise

Gemüseauflauf
Zutaten:
Zucchini, Aubergine, Kohlrabi, Rosenkohl, Tomate, Pfeffer, Ras el Hanout, frischen Thymian, Eier, Sahne, Milch, Käse, Butter, Salz,
Zubereitung:
Gemüse würfeln,in eine Auflaufform schichten, zwischen die Lagen Schinkenwürfel und geriebenen Käse geben, würzen mit Pfeffer, Ras el Hanout, frischen Thymian, Salz, Eier,Sahne-Milchguß darüber geben, geriebenen Käse darüber streuen, zum Schluß Butterflöckchen, In der Backröhre ca 60 Minuten 180° Umluft garen.

Nachtisch: Mascapone, Joghurt, Brombeer Speise

Blumenkohl

Blumenkohl
Zutaten:
Blumenkohl, Kartoffeln, Eier, Käse, Semmelbrösel, Butter,
Zubereitung:
Es ist wieder Zwiebelmarkt, aber in abgespeckter Form, natürlich haben wir uns wieder mit diversen Gemüsen eingedeckt, und legen gleich mit zwei Blumenkohl los, Blumenkohl aldente garen und in eine gefettete Formlegen, verrührtes Ei darüber gießen, Butterflöckchen dazu geben und mit einer Käse-Semmelbrösel Mischung bestreuen, bei 180°-200°, circa 20 Minuten backen, dazu gab es Pellkartoffeln.

Gemüse Einkauf

Zubereitung Blumenkohl