Schinkenmuffins vom Vortag mit Humus und gebackenen Auberginen Die übrig gebliebenen Muffins wurden heute mit Hummus und Auberginen verspeist. Der Hummus besteht aus Kichererbsen, Salz und Cayennepfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und Abrieb, Tahini, Olivenöl und etwas Petersilie.
Schinken
Chicoree im gekochten Schinken
Chicoree mit Schinken überbacken. Chicoree längs teilen und würzen, umwickeln mit gekochtem Schinken und in eine Form mit etwas Tomatensoße verteilen . Einige Zitronenscheiben darüber legen, reichlich Käse darüber raspeln und Butterflocken darauf geben. Einige kleine Tomaten sind auch noch im Spiel. Dazu gab es Reis
Kohlrabi-Schinken Türmchen mit Selleriepüree
https://youtu.be/wnh0YKNEstA Kohlrabi-Schinken Türmchen mit Selleriepüree Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Im Dampf etwas vorgaren, abkühlen und mit Schinken stapeln, obenauf geriebenen Käse geben. Im Ofen etwas 15 Min. backen. Selleriepüree: Sellerie schälen und grob würfeln, in Wasser mit Salz garen, abgießen und im Mixer mit Milch, Sahne und etwas Butter fein pürieren, gewürzt wird … Kohlrabi-Schinken Türmchen mit Selleriepüree weiterlesen
Spargel in Schinken gerollt
https://youtu.be/yK9qyY1vHS8
Fenchel-Schinkenauflauf und Feldsalat
https://youtu.be/fIyVIg0xPXY Fenchel-Schinkenauflauf Fenchelknollen vom Wurzelansatz befreien, das Grün beiseite legen. Die Knollen halbieren und in Salz-Zitronenwasser zugedeckt halb garen. Schinken in Streifen schneiden und den in Scheiben geschnittenen Fenchel ein paar gewürfelte Tomaten und Schinken und geriebenen Käse in eine gebutterte Auflaufform schichten, Die letzte Schicht soll Käse sein. Zum Schluß Eier-Sahne mit Salz-Pfeffer und … Fenchel-Schinkenauflauf und Feldsalat weiterlesen
Schinkenmuffins, Salate und Burrata
https://youtu.be/iABJjGkwnJ8 Schinkenmuffins, Salate und Burrata 250gr Weizenmehl, 1Stück Käse (gerieben), Schinkenwürfel leicht angebraten, 1 1/2 Tl. Backpulver, 100 ml. Rapsöl, etwas lauwarmes Wasser. 2-3 Eier und Gewürze: Pfeffer, Piment, gemahlener Koriander, Prise Zucker und Paprikapulver, Salz eventuell, alles gut verrühren, in die Muffinförmchen verteilen und geriebenen Pamesan darauf streuen, und bei 180° 30 Minuten backen … Schinkenmuffins, Salate und Burrata weiterlesen
Chicoree in Schinken mit Käsesoße und Gedeckter Apfelkuchen
https://youtu.be/ISv5Eq60Q-8 Chicoree in Schinken mit Käsesoße und Gedeckter Apfelkuchen Chicoree teilen und in Zitronensalzwasser 10 Min vorkochen. In gekochten Schinken einwickeln und in eine Glasform legen, eine holländische Soße zubereiten mit Zitrone, Weißwein, Salz und Pfeffer und einige Esslöffel geriebenen Käse, alles gut verkochen über den Chicoree gießen mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten … Chicoree in Schinken mit Käsesoße und Gedeckter Apfelkuchen weiterlesen
Bohneneintopf mit Tomaten und Mettklößchen
https://youtu.be/-pauPPVPZ4g Bohneneintopf mit Tomaten und Mettklößchen Bohnen vorbereiten, Zwiebel und Schinkenwürfel anschwitzen, die Bohnen und gewürfelte Kartoffeln dazu geben. Etwas Brühe angießen, ebenfalls eine halbe Dose gewürfelte Tomaten, einige Mettbällchen formen, hineingeben sowie auch einige kleine Tomaten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chili, alles im Dampftopf ca 5 Minuten garen. Nachtisch Schaumspeise
Schinkenröllchen gefüllt und gemischter Salat
https://youtu.be/mvmrOagJJpA Schinkenröllchen gefüllt und gemischter Salat Zubereitung: Gekochter Schinken wird mit Sellerie-Kartoffel Stampf vom Vortag gefüllt, und in einer Auflaufform mit Käse überbacken. Salat: Dazu gibt es einen köstlichen gemischten Salat mit : Tomaten, Paprika, Salatgurke, Radieschen und Avocado, das Dressing besteht aus Zitrone, Kräutersalz, Chili, Agaven Dicksaft, Pfeffer und Olivenöl Der gesamte Einkauf
Gebratener Reis und Kimchi
https://youtu.be/G6iSIb8NpNw Gebratener Reis und Kimchi Zutaten: Reis, gekochter Schinken, Garnelen, Öl, Sojasauce, LauchEier, Salz, Pfeffer, Zubereitung Reis in gesalzenem Wasser 10 Minuten sprudelnd kochen, abschütten und abtropfen lassen, Öl erhitzen , gekochten Schinken in Streifen schneiden mit den Garnelen ca. 5 Minuten anbraten, in Ringe geschnittenen Lauch dazu geben und 5 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren, … Gebratener Reis und Kimchi weiterlesen