Spinat mit Gemüse und Kokosmilch

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Spinat mit Gemüse und Kokosmilch:
Frühlingszwiebel, Paprika, Kohlrabi in schmale Streifen schneiden.
In Erdnußöl anbraten, etwas dünsten und die jungen Spinatblätter
dazu geben.Danach etwas Kokosmilch hineinrühren. Gut würzen mit Salz/ Pfeffer, Sojasoße, Fischsoße,
Chilischote, Pr.Zucker, etwas Limettensaft, Austernsoße,
Koriandergrün und Pfefferminzkraut.
Sesamsamen sowie ger. Erdnusskerne kommen hinzu.
Die Beilage ist Reis.

Kohlrabigratin

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Kohlrabigratin
Zubereitung:
Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, 5 Min. in Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
Frühlinhgszwiebeln hacken, Schinkenspeck würfeln und in Butter kurz anschwitzen, abkühlen lassen.
Geriebener Käse(Bergkäse), 1 Eigelb, etwas Sahne, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Muskat, Tomate und gehackte Petersilie mit der Zwiebel/Speckmischung in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Auflaufform fetten, die Kohlrabischeiben mit der Soße schichtweise in die Form geben, in den auf 180° O/U Hitze vorgeheizten Ofen stellen und mindestens 30 Minuten überbacken