Sellerie-Kartoffelstampf, Paprikagemüse und Salsiccia

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Sellerie-Kartoffelstampf, Paprikagemüse und Salsiccia
Den Stampf mit 2/ 3 Sellerie und 1/3 Kartoffel würfeln und garen. Mit Milch, Butter, Muskat und Salz zu einem Stampf verarbeiten
Dazu gab es Paprikagemüse. In feine Streifen geschnitten und mit Zwiebel sowie Knoblauch iin Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer und etwas Chiliöl würzen und mit Weißwein angießen. Dann fertig garen.
Salsiccia teilen und mit kleinen Tomaten aufspießen, dann braten.
Alles servieren

Gemüsesuppe und Ei

GEMÜSESUPPE UND EI

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Gemüsesuppe und Ei
Eine Gemüsesuppe mit allen was die Jahreszeit so hergab. Das waren Karotten, Spitzkohl, Bohnen, Sellerie, Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse zerkleinern und mit Brühe zu einer Suppe verarbeiten. Kräftig würzen (Salz. Pfeffer, Curry, Tomatenmark und Paprikapulver). Servieren und ein Ei aufsetzen.

Himmel und Erde mit Hühnerbein

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Himmel und Erde mit Hühnerbein
Es gab ein Sellerie-Kartoffelpüree mit etwa 2/3 Sellerie und 1/3
Kartoffeln die in großen Würfeln gegart wurden.  Dann abgießen
und fein mit Milch, Sahne, Butter, Salz und Muskat verrühren.
Die kleinen Hühnerbeinchen würzen und braten.
Ein leckeres Apfelkompott mit Thüringer Äpfeln, die an den
Feldrändern in Thüringen wachsen und außerordentlich gutes Aroma haben, wird gekocht und macht das Essen zu “Himmel und Erde”.