Gemüsequiche
Zutaten:
Kohlrabi, Salatgurke, Möhren, Fenchel, Lauchzwiebeln, Kaiserschoten, Knobi, Zwiebel, Petersilie, Hefe, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Frischkäse, Sahne, Milch, Eier, Käse, Parmesan, Pfeffer
Zubereitung:
Verschiedene Gemüse aus den Reserven wie : Kohlrabi, Salatgurke, Möhren, Lauchzwiebeln, Radieschen, Tomaten, Kaiserschoten, Zucchini, Knobi, Zwiebel, wenige Minuten blanchieren, Zucchini, Radieschen und Tomaten kommen noch hinzu, Der Teig ist ein Hefeteig aus Dinkelmehl gewürzt mit Salz, Pr. Zucker, Koriandersamen und Kreuzkümmel, den Teig ausrollen in die Form geben, darüber etwas Frischkäse verteilen und das Gemüse darauf verteilen, Eier,Sahne, Milch Mischung mit geriebenem Käse verrühren, etwas pfeffern, kommt darüber, zum Abschluß noch Parmesan darüber reiben, in der Backröhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Minuten backen
