Gemüsequiche

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Gemüsequiche
Zutaten:
Kohlrabi, Salatgurke, Möhren, Fenchel, Lauchzwiebeln, Kaiserschoten, Knobi, Zwiebel, Petersilie, Hefe, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Frischkäse, Sahne, Milch, Eier, Käse, Parmesan, Pfeffer
Zubereitung:
Verschiedene Gemüse aus den Reserven wie : Kohlrabi, Salatgurke, Möhren, Lauchzwiebeln, Radieschen, Tomaten, Kaiserschoten, Zucchini, Knobi, Zwiebel, wenige Minuten blanchieren, Zucchini, Radieschen und Tomaten kommen noch hinzu, Der Teig ist ein Hefeteig aus Dinkelmehl gewürzt mit Salz, Pr. Zucker, Koriandersamen und Kreuzkümmel, den Teig ausrollen in die Form geben, darüber etwas Frischkäse verteilen und das Gemüse darauf verteilen, Eier,Sahne, Milch Mischung mit geriebenem Käse verrühren, etwas pfeffern, kommt darüber, zum Abschluß noch Parmesan darüber reiben, in der Backröhre bei 180° O/U Hitze ca. 30 Minuten backen

 

Reichliche Ernte bei Äpfeln und Birnen

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Limonen/Zitronensuppe und Apfelkuchen

Eine samtige  scharf-saure Suppe mit Kokosmilch

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Limonen/Zitronensuppe mit Kokosmilch
Zutaten:
Zimt, Nelken, Kardamom, Pfeffer, Ghee, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Kurkuma, Creme Fraiche, Kokosmilch, Getrocknete Tomaten, Chilli, Salz, Salzzitrone,
Zubereitung:
Gewürze wie : Stange Zimt oder Pulver, 8Nelken, 5 Kardamomkapseln, 1 Tel. schwarze Pfefferkörner etwas grob zermörsern und in ein Gewürzsäckchen oder Gewürzsieb packen, Ghee oder Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebeln und 5 Kartoffeln 10 Min. anschmoren, selbste gekochte Gemüsebrühe angießen, 1 Tl. Kurkuma, die Gewürze samt Kurkuma dazu geben und zum kochen bringen, bei kleiner Hitze die Kartoffeln 35 Min, etwa garen, 1/8 l. Creme Fraiche und 1/4 l. Kokosmilch angießen, zudem etwas Salz und Chilli, alles mit dem Rührstab pürieren, mit Salzzitrone oder Limonensaft abschmecken,

Apfelkuchen : Das Rezept ist im Blog unter Apfelkuchen zu finden

Gemüsebrühe wird gekocht

Die Suppe wird gekocht

Das Rezept ist im Blog unter Apfelkuchen zu finden