Zucchinirose – Pilze in Rahmsauce
Zutaten :
Zucchini, Champignon, Kartoffeln, Rapsöl, Würzöl, Ei, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, Parmesan, Zwiebel, Brühe, Chilli, Knobi, Petersilie,
Zubereitung:
Von einer großen Zucchini Streifen hobeln und in geölte Muffin Förmchen legen, die Zucchinirosen mit gewürztem Öl einsprühen oder mit einem Pinsel einstreichen, etwas salzen, Ei mit Milch-Sahne Gemisch verquirlen, würzen und darüber gießen, in die Backröhre schieben, bei etwa 180° ca. 20-30 Min. garen, nach 10 Minuten geriebenen Parmesan obenauf streuen,  Champignon in Scheiben schneiden , in Öl braten, gehackte Zwiebel dazu geben, etwas Brühe und Sahne angießen und nach Geschmack würzen,
Beilage : Pellkartoffeln.