Süßkartoffel Taler mit asiatischem Dip
Süßkartoffeln und Karotten raspeln, Kokoscreme 2 Eier, 1 gehaäuften Esslöffel Mehl und Gewürze Ingwer, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Chili, Muskat, Petersilie dazu geben.
Taler formen und auf einem Blech bei 180° etwa 30 Minuten backen.
Asiatischer Dip.
1 El Tahin, 1 El Zitronensaft, 1 El Olivenöl, 1 El Apfelessig, 1 El helle Sojasauce und einen El. geriebenen Ingwer, 1 Tl Honig, 1 Knoblauchzehe, 2 Tl geröstetes Sesamöl. Alles gut vermischen, eignet sich als Dip oder Dressing.
Dazu gab es noch Tomatensalat sowie gebratene Zucchinischeiben.